韓國咖啡哪個好喝？世界級咖啡烘焙坊韓國咖啡品牌COFFEE LIBRE

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• 烘出世界級咖啡豆的韓國咖啡品牌

   

  行經有韓國首爾弘大後花園之稱的延南洞，漫遊於寧靜舒適的小巷中；到處張望之際，遠遠看見一塊可愛的藍色摔角面具圖案的掛牌，在帶點灰色的水泥街道上，顯得特別亮眼。走進容納少於10 人的狹小空間，立刻聞到一股濃烈的咖啡香，咖啡師幾乎就在顧客的面前衝調起咖啡來。

   

  這裏，就是近年不但在韓國、甚至在國際舞臺上，也聲名響亮的韓國咖啡品牌-Coffee Libre 。

   

  Coffee Libre 在韓國很有名氣。

   

  韓國首位杯測師

   

  Coffee Libre 的當家店主Phil ，不但是韓國首位杯測師、資深的咖啡烘焙師，更是CoE （ 延伸閱讀：咖啡豆之中的極品 — CoE 豆 ） 的評審。他所愛的摔角面具，已成爲咖啡店的鎮店招牌。在咖啡店門口旁的水泥牆上，就懸掛了四幅以普普風格作設計的招牌摔角面具圖案，完全突顯了Coffee Libre 的玩味、不墨守成規的獨特風格。

   

  咖啡師與顧客在親密的空間中一同感受咖啡的香氣。

   

  四幅畫的對面就是吧檯，顧客幾乎是站在咖啡師的旁邊，看著咖啡師衝調屬於自己的咖啡，非常親密。再往前探，會得看見傳統的、韓國版的百子櫃。店主把所烘的各式各樣咖啡豆利用百子櫃的抽屜擺放出來，不知是否想開“咖啡即西方中藥”這個說法的一個玩笑呢？昏黃的燈光映照著斑駁不經修飾的牆壁，有種隨性輕鬆的感覺，因此即使空間狹小，卻意外地沒有絲毫的侷促感。

   

  百子櫃上放著烘焙好的豆子，全部都很想帶回家。

   

  拿起選單，有別其他咖啡店的多樣選擇，這店始終如一的僅數項選擇 — 美式咖啡、單品咖啡、拿鐵、濃縮咖啡，全部都只是4,000 韓元，價錢非常合理，另外還有冰滴咖啡與朱古力飲品可供選擇。

   

  一眼便可看完的選單。

   

  精選自由貿易有機豆 烘出CoE 豆子

   

  這麼小的店，但卻能在國際舞臺上聲名大噪，甚至在明洞、永登浦等地段都開了分店，全因他們烘出非常優質的豆子之故。Coffee Libre 常常在國際上競標優質的生豆，也精選自由貿易的有機高山豆進行烘焙，烘出的豆子不但獲得CoE 的殊榮，甚至在世界咖啡師大賽時也曾經被英國韓裔選手拿來當比賽用豆，取得非常不錯的成績。

   

  店內的豆子都是直接從咖啡莊園進貨，牆上掛有豆子的相關資料。

   

  他們自家的配方咖啡豆也非常有名。最受歡迎的，莫過於“Bad Blood ” 。據咖啡師說，那是由哥斯達黎加、危地馬拉、尼加拉瓜及埃塞俄比亞的豆子混合而成，偏淺培，口感是明亮帶酸。

   

  其他自家配方的豆子還包括：“No Surprises” 、“Dark Libre ” 、“Vertigo” ，光看名字已經令人忍俊不住，讓人有想每一種都買回家試試看的衝動。這裏還有很多CoE 豆子，也有進口最新咖啡界新貴、來自巴拿馬的藝妓咖啡豆。

   

  Bad Blood 是由4 種豆子組合而成，分量是他們的獨家配方。

   

  那天筆者叫了一杯單品咖啡，是來自尼加拉瓜的中深培咖啡，有濃烈的咖啡香，順口回甘，攤涼了再喝，果酸再明顯一點，整個口腔都留有一股淡淡的咖啡香。

   

  杯子上都會引上標誌，不過好像有不同的標誌，下次來再喝，大概能儲齊數款吧。

   

  這店逢週二晚上8 時，還會舉行公衆的杯測日，屆時咖啡杯一字排開放在桌上，由咖啡迷輪流試咖啡、談咖啡，相信到時場面一定很震撼，下次再來，不能錯過。

   

  韓國咖啡品牌推薦-Coffee Libre

   

  地址：麻浦區延南洞227-15

   

  網頁：www.coffeelibre.kr

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