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【導讀】提起夏威夷當地的特產，KONO咖啡絕對可以榮登榜首。現如今，即便是中國市場上，也充斥着各式各樣的“KONO咖啡”。細究起來，絕大部分在市面上銷售的10%的Kono咖啡可是算不上純正的kono咖啡。今天，我們就一起來揭開kono咖啡的面紗，聊一聊關於科納咖啡的那些事!
夏威夷KONA：
有一種說法是藍山是咖啡之王，KONA是咖啡之後。但相對藍山，KONA在國內明顯不夠知名，也沒有統一譯名，而且以前爆出過造假醜聞，國內也不是很好買到。由於島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會太強烈，不會過酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。KONA咖啡分四級，分別爲最高級的Extra Fancy， Fancy， Prime及Gr. No.1等。 但因產量少且生產成本高，在精品咖啡近年來需求日增的情況下，市場上Kona的價格直追牙買加藍山，上好的Kona豆也越來越難買到。”有機會去夏威夷的話還是會去嘗試一下的。
–科納咖啡的口感特質如何？
對於咖啡愛好者來講，如果親睞清新且口感溫的咖啡，那麼科納咖啡應該是最佳選擇。品嚐之前，您就會被淡淡的咖啡香氣所吸引，品嚐後，那種不濃烈的咖啡味道讓人餘味長久。
–爲什麼100%科納咖啡售價非常昂貴？
總結起來，最主要的一個因素便是昂貴的人工費。世界上絕大多數著名的咖啡產點都位於第三世界國家，那裏擁有普遍低廉的廉價勞動力市場。夏威夷大島綿延的南海岸便是科納咖啡種植帶，這裏的工人都一直採用純手工的方式採摘和加工咖啡豆，工業化的大規模生產方式在這裏並不流行，也許這也和夏威夷當地舒緩放鬆的生活方式有關吧!
由以上不難看出，純正的100%科納咖啡的售價並不便宜。市面上銷售的廉價10%科納咖啡其實是混合了其它外國的咖啡豆製作而成。而這些廉價的咖啡也嚴重威脅到當地的咖啡農場主的生計，並且一直積極和有關部分爭取到科納咖啡的指定產地認證。
–科納咖啡是否被過度追捧和評價？
這個問題就彷彿很多紅酒愛好者的問題：美國加州Napa山谷酒莊的紅酒一定很好麼？其實，一切都關乎購買地和產地。科納咖啡也被很多專業級別咖啡品鑑師評選爲最佳咖啡，也表達了他們對於夏威夷地產咖啡巨大潛力的無限期許。
–夏威夷科納咖啡文化節：
每年的11月份，夏威夷大島的科納(Kona)地區會舉辦盛大的”夏威夷科納咖啡文化節(KonaCoffeeCulturalFestival)”，來慶祝爲了夏威夷科納咖啡豆(KonaCoffee)的豐收的同時紀念夏威夷咖啡豆180年的歷史傳統。將近10天的活動期間夏威夷大島和歐胡島等各地將舉行40多項的咖啡文化及競技活動，來普及科納咖啡的知識，讓世界遊客們有機會近距離接觸夏威夷科納咖啡豆。
【夏威夷科納咖啡】夏威夷咖啡品牌知多少？
–科納咖啡購買地點？
想要挑選到最頂級，正宗的科納咖啡，不妨親自在夏威夷大島報名參觀咖啡農場體驗之旅，並且購買幾包正宗的科納咖啡吧!除此之外，頗受美國中產階級喜愛的健康綠色的有機食品超市WholeFoodsMarket內也可以選購到上乘的100%科納咖啡。
夏威夷羣島上的多家便利商店和超市也都可以購買到科納咖啡，記得一定要仔細閱讀咖啡包裝上的提示，便已區分10%科納咖啡以及100%科納咖啡。主要超市和便利店名稱：ABC便利店，TGalleriabyDFS，堂吉訶德超市，FoodPantry，Foodland，IslandGourmetMarket，Kmart，KTAsuperstore，Lamonts，羅森超市，LongsDrugs，Safeway，塔吉特，Walgreens，沃爾瑪超市，WhalersGeneralStore等。
部分圖片文章出自My夏威夷,由“咖啡工房”整理編輯，轉載請註明！
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