危地馬拉咖啡特點故事 不同產區生豆分級方法 危地馬拉咖啡豆分級

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:50:04

【關於咖啡生豆的分級制度】哥倫比亞咖啡分級制度
 
我們在市面上所看到的咖啡豆，未烘焙之前，在各國的生豆端他們有不同的分級制度和標準規範，所以當我們看到咖啡豆袋的標籤上面會有許多不同的英文標示，比如G1、SHB、Supremo..等等字眼，它是指什麼呢?
 
它所要表達的是這隻豆子在出口前，被分級的級別。
 
衣索比亞的豆子，
分級制度以G1~G5爲常見的等級標示，
最高等級爲G1標示爲最高等級的級別，
瑕疵豆的顆數會影響級別分級的等級。
 
危地馬拉咖啡豆分級的制度，則是以海拔高度與香氣作爲分級制度，
危地馬拉咖啡豆海拔高度愈高，級別愈高，危地馬拉咖啡豆分級最高等級爲SHB，依序分級爲HB,SH…等等。
 
哥倫比亞的豆子則是以咖啡豆的大小顆去做分級，
Supremo爲最高級17目篩網以上，其次爲Excelso16目~14目。
 
所以以後當你在咖啡豆的豆袋標籤，看到一些英文的分級標示，就可以好好仔細挑選與選購囉！


 


 

2019-09-15 17:01:42 責任編輯：未知

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