危地馬拉咖啡特點故事 不同產區生豆分級方法 危地馬拉咖啡豆分級

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 12:21:19

【關於咖啡生豆的分級制度】哥倫比亞咖啡分級制度
 
我們在市面上所看到的咖啡豆,未烘焙之前,在各國的生豆端他們有不同的分級制度和標準規範,所以當我們看到咖啡豆袋的標籤上面會有許多不同的英文標示,比如G1、SHB、Supremo..等等字眼,它是指什麼呢?
 
它所要表達的是這隻豆子在出口前,被分級的級別。
 
衣索比亞的豆子,
分級制度以G1~G5爲常見的等級標示,
最高等級爲G1標示爲最高等級的級別,
瑕疵豆的顆數會影響級別分級的等級。
 
危地馬拉咖啡豆分級的制度,則是以海拔高度與香氣作爲分級制度,
危地馬拉咖啡豆海拔高度愈高,級別愈高,危地馬拉咖啡豆分級最高等級爲SHB,依序分級爲HB,SH…等等。
 
哥倫比亞的豆子則是以咖啡豆的大小顆去做分級,
Supremo爲最高級17目篩網以上,其次爲Excelso16目~14目。
 
所以以後當你在咖啡豆的豆袋標籤,看到一些英文的分級標示,就可以好好仔細挑選與選購囉!


 


 

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2019-09-15 17:01:42 責任編輯:未知

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