瑪莎克蘭咖啡又稱爲“瑪查格蘭咖啡”根據音譯的不同有所差別，大體上還是一致的

　　瑪莎克蘭咖啡的來歷：

　　久遠以前，激烈的戰爭在阿拉伯和法國之間展開。一位阿拉伯軍人在作戰時被法國人困在了阿爾及利亞城中。他疲憊不堪，對生的無望和對戰爭的厭惡，讓他幾乎想要就此結束生命。就在這時，一個名叫瑪莎克蘭的溫柔女子爲他送來了咖啡。當溫暖的咖啡流淌入阿拉伯人的身體時，他明白自己對生命依然存在着強烈的渴望。咖啡救了他的生命，爲了紀念那個爲他送來咖啡的女子，便創制了款味道特殊的咖啡，取名爲瑪莎克蘭咖啡

　　瑪查格蘭的作法：

　　把熱咖啡、砂糖、紅葡萄酒倒入小鍋中加熱，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片檸檬和肉桂棒，肉桂棒 的作用就等於湯匙，在輕輕攪拌兼，隨熱氣飄散出來的，除了咖啡香之外，還有肉桂和檸檬的芬芳。

　　瑪查格蘭的特點：

　　1、味道：酸、甜、 苦……諸味俱陳，如同人生就是五味雜陳的。

　　2、適合：適合心情特殊的日子或失戀時獨自品味……。

　　3、訣竅：檸檬片要儘快拿出來，勿在杯中浸泡太久。紅葡萄酒只須溫熱即可

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