咖啡拉花技術 鬱金香咖啡拉花方法

　　在學習鬱金香咖啡拉花之前你需要學會心形咖啡拉花，因爲鬱金香咖啡拉花是以心形咖啡拉花爲基礎製作得到的，如果你對於心形咖啡拉花不是非常熟悉就要先把心形咖啡拉花練習熟練後再學習鬱金香咖啡拉花。

　　準備

　　1、意式濃縮咖啡一份

　　2、250ml牛奶打奶泡(奶沫厚度越2.5cm)

　　3、技巧：小流量注入中點，按心形拉花手法，先小流量再加大流量。

　　4、出現鬱金香第一層後停止倒奶，第二次注入靠後一點，同樣以拉心形手法倒入牛奶，先小流量變大流量時拉花缸向前走一點，第二層推出適當大小後停止倒奶。

　　5、依照上面的方法繼續拉出最後一個心形，收出去時要注意變小流量，使牛奶近似垂直收出去就好了。

　　4、可根據自已對奶沫的掌握來決定層數

　　注意：此種方法，前提你會拉心型，你對奶沫流速掌握能力能強，所以每天多做流量練習，還有就是手很穩，在加大流量的同時可以搖動牛奶，這樣拉出的鬱金香內會有些許條紋，看上去要漂亮些。