咖啡百科 咖啡豆的包裝

柔性的非氣密性包裝：這是最經濟的一種。通常由地方小烘製廠採用，因爲他們能保證迅速地供貨，咖啡豆可及時地消耗完。該方式下的咖啡豆只能短期保存。一般不超過一週。

氣密性包裝：適於酒吧、上貨架或家庭，以小袋和罐裝爲主，咖啡裝好後抽真空並密封。由於烘焙後會產生二氧化碳，此方法只能再咖啡放置一段時間脫氣後方能進行，需有幾天的存儲期，咖啡豆放置時間應比咖啡粉更長些。由於貯存期間不需要與空氣隔開，因此成本較低。此包裝方式下的咖啡應該在10周內用完。

單向閥包裝：可以用各種密封的容器。烘焙後的咖啡放進特製的帶單向閥的密閉容器中，這種單向閥只能讓氣體排除而不會流入，保證了咖啡與外界空氣的絕緣和所產生二氧化碳的及時排出。不需要單獨貯存階段，但由於有放氣過程，香氣會有一定損失。該方式可避免xxx味道的形成，但無法阻止香氣的損失。

加壓包裝：這是最昂貴的方式，但能保存咖啡達兩年之久。體積大小取決於用戶類型，家庭還是酒吧。在烘製幾分鐘後，咖啡就能被真空包裝。加入一些惰性氣體後，包裝內保持合適的壓力，咖啡豆在加壓下保存，使香氣留在脂肪上，由此改善了飲料的香味。