咖啡知識
咖啡豆的基礎 咖啡一生的顏色蛻變
咖啡從種子到杯子的過程中，經歷了若干次的顏色蛻變。咖啡樹開白花，咖啡果實初生爲深綠色，在成熟的過程中會逐漸轉變成黃色，最後成爲紅色。咖啡生豆包裹於咖啡果實中，經過清洗，曬乾等加工後，才成爲裹着黃色羊皮紙的咖啡種子，再通過去殼拋光變爲玉石一般迷人的綠色，之後經過烘焙才擁有獨特的色澤，以致衍生出了“咖啡色“這個詞語。
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