精品咖啡學 咖啡杯的尺寸

　　咖啡杯尺寸大致分三種，體積越小則意味着咖啡越濃：1、最小型的被稱爲espresso杯，這種咖啡杯尺寸爲50ml—80ml，適合用來品嚐純正的優質咖啡或濃烈的單品咖啡;2、中型杯也被叫做Cappuccino杯，是最常被使用的，這種咖啡杯尺寸爲120ml—140ml，留有空間供人自行調配，如添加奶和糖;3、最大型的咖啡杯又稱Latte杯，這種咖啡杯尺寸爲300ml以上，一般用於添加了大量的牛奶或奶泡。

　　人們在咖啡連鎖店裏很容易理解short(矮)杯、tall(高)杯、grand(大)杯的意思，但對超大杯的venti、trenta、alto等名字就不太明白了，這些單詞都來自意大利語，這些咖啡杯尺寸多指的是oz(盎司)規格。venti是意大利語“20”的意思，trenta是“30”，而alto則是“大”的意思。

　　人們在選購咖啡杯時，常常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯。通常紅茶杯爲了使紅茶的香味能擴散開來，且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，透光性也較高，而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。咖啡杯一般以陶杯和瓷杯爲主，陶杯適合深度烘焙且口味濃郁的咖啡，瓷杯則適合口感較清淡的咖啡。

　　很多咖啡迷都喜歡收藏各種咖啡杯，爲此有實力的咖啡品牌會不斷推出特別設計的杯子以供粉絲收藏。如illy每年跟不同的設計師合作推出特別設計的杯子，港星陳豪便是illy咖啡杯的粉絲，一見到就會買來收藏;成龍也是世界級名瓷咖啡杯的愛好者，據說藏品已達600多套。