咖啡製作 分享幾種冰摩卡咖啡的做法

　　喜歡喝咖啡的你，在炎熱的夏天，告別速溶，試着做一杯清涼的冰咖啡，帶來不一樣的感覺。

　　一、摩卡冰沙

　　A 原料：1.冰咖啡(一人份)

　　2.香草冰淇淋三大匙

　　3.巧克力糖漿適量

　　4.碎冰塊適量

　　5.發泡鮮奶油適量

　　B 製作方法 (一人份) ：

　　1. 將適量冰塊放入果汁機, 再將無糖的冰咖啡倒入

　　2. 倒入約2大匙的巧克力糖漿

　　3. 再將香草冰淇淋加入，可增加甘甜風味，可依個人喜好增減

　　4. 再加些碎冰塊，攪拌20～30秒

　　5. 倒入玻璃杯後，加入適量發泡鮮奶油及巧克力糖漿

　　二、歐蕾冰咖啡

　　A 原料1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。或以 120cc 的水沖泡 40g 咖啡粉(非意大利式的沖泡器具), 也可得濃縮咖啡。

　　2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。

　　3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。

　　4. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶 (鮮奶油也可以), 即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。

　　三、彩虹冰咖啡

　　A 材料：冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鮮奶油適量 紅石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球

　　碎冰160g 紅櫻桃一顆

　　B 做法：

　　1 咖啡煮好，冷卻備用

　　2 將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌

　　3 倒入紅石榴汁

　　4 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

　　5 擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋

　　四、拉丁冰咖啡

　　A 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g

　　B 做法：

　　1 咖啡煮好，冷卻備用

　　2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

　　3 擠上一層鮮奶油，淋上綠薄荷酒

　　五、伊甸園冰咖啡

　　A 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml 鮮奶油適量 綠薄荷酒30ml 碎冰180g

　　棉花糖3~4個 巧克力膏少許

　　B 做法：

　　1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

　　2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒

　　3 擠上一層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏

　　六、水果咖啡

　　A 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白蘭地酒5ml鮮奶油適量綠薄荷酒30ml碎冰180g

　　棉花糖3~4個 棕可可酒10ml 綜合水果切丁適量

　　B 做法：

　　1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

　　2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

　　3 加入棕可可酒

　　4 各式水果丁圍在杯邊

　　5 擠上一層鮮奶油

　　七、卡爾亞冰咖啡

　　A 材料：冰咖啡120ml果糖30ml白汽水100ml鮮奶油適量

　　白柑香酒7ml巧克力薄片少許

　　B 做法：

　　1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

　　2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水

　　3 擠上一層鮮奶油，巧克力薄片