精品咖啡基礎常識 產於印尼的貓屎咖啡

作者:中國咖啡交易網 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 貓屎咖啡豆 > 2024-12-23 22:22:33

產於印尼的貓屎咖啡

  Kopi Luwak(貓屎咖啡)

  是近期發明的咖啡,產於印尼,咖啡豆是麝香貓食物範圍中的一種,但是咖啡豆不能被消化系統完全消化,咖啡豆在麝香貓腸胃內經過發酵,並經糞便排出,當地人在麝香貓糞便中取出咖啡豆後再做加工處理,也就是所謂的“貓屎”咖啡,此咖啡味道獨特,口感不同,但習慣這種味道的人會終生難忘,由於現在野生環境的逐步惡劣,麝香貓的數量也在慢慢減少,導致這種咖啡的產量也相當有限,能品到此咖啡的人是相當的有幸。

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2014-12-03 17:04:27 責任編輯:中國咖啡交易網

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