1、土耳其咖啡:

　　充滿異國情調：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣瞭解當天運 氣。

　　配製方法：在奶盆裏倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋裏，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

　　2、冰奶油塊咖啡:

　　奶沫和肉桂裝飾在上面冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這裏介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。

　　配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。

　　3、軟摩加糖霜咖啡:

　　像冰糕味道的冰凍咖啡，看上去就很好喫。製作重點是：將充分溶解的液體再次固化而製成。

　　配製方法：在攪拌器裏倒入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿20毫升、摩加冰激凌充分攪拌混合，但要注意不能混合過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿，看出流痕時，將攪拌器中的混合物倒入，最後在上面裝飾一些巧克力屑即成。

　　4、摩加冰凍咖啡:

　　像冰糕似的冰凍咖啡，看起來也很好喫。製作要點是：原料不能成溶化狀態，而應是固態的。

　　配製方法：在攪拌器裏放入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿，加以攪拌，要注意不能攪拌過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿，做出流淌花紋，然後將攪拌器中攪拌好的材料注入，最後削一些巧克力屑作裝飾。

　　5、蜂蜜冰凍咖啡:

　　用蜂蜜調製的甜味，到目前爲止還沒有出現過的冰凍咖啡。這裏使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面裝飾菠蘿片。

　　配製方法：玻璃杯中放入小碎塊冰，倒入冰凍咖啡，在上面浮上奶油，周邊撒一些肉桂粉，最後加上蜂蜜。 檸檬咖啡:

　　6、檸檬咖啡：

　　在咖啡特有香味的基礎上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一點酒精，可引出良好口味。

　　配製方法：在杯中倒入淺煎炒的咖啡，再滴上2～3滴燒酒，最後將切成薄片的檸檬浮在上面。

　　7、波旁咖啡：

　　思念家鄉的氣氛達到頂點:法國有個偏僻的鄉村叫波旁，那裏的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。

　　配製方法：在深煎炒的咖啡中滴幾滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好。

　　8、法利賽：

　　從早到晚陶醉着:喝了咖啡就搖擺。實際上是喜歡喝酒的法利賽人開始叫出來的。“法利賽”是澳大利亞人的咖啡。現在從早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定會點“法利賽”的。

　　配製方法：先在杯裏加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一邊攪拌一邊加入深煎咖啡，然後加上1匙奶油，在奶油上滴幾滴老姆酒即成。

　　9、瑪莉亞 戴麗佳咖啡:

　　8世紀中葉，澳大利亞女王瑪莉亞?戴麗佳爲推廣咖啡而在維也納做宣傳。這款咖啡是女王特別提到的。

　　配製方法：在杯子裏先加入橙汁甜香酒(或甜酒)20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，裝飾點糖果，即可讓你度過美好的夜晚。

　　10、俄式熱咖啡：俄得克和橙子醬製成的純粹大人的飲料

　　所謂俄式茶，就是咖啡、橙子醬、俄得克酒和奶油合在一起而成的飲料。具有特殊的甜味。

　　配製方法：在中煎炒的熱咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子醬製成.

　　11、激情咖啡:

　　這是拿破崙最喜歡的咖啡，叫做“咖啡普利愛爾”或“咖啡普爾萊杜”。從烤好的檸檬皮上滴落白蘭地，具有高度的表演技巧。和朋友們聚會時展示一下吧!

　　配製方法：預先在玻璃杯中加入適量砂糖和熱咖啡。在深碟子裏倒上白蘭地，浸入削成螺旋狀的檸檬皮，然後點上火蒙在玻璃杯上，檸檬的芳香味散發出來，白蘭地酒味也跟着出來。

　　12、百合安娜冰咖啡

　　又稱“翡翠冰咖啡”或“翡翠冷冰咖啡”，因色呈美麗的翡翠色而得名。造型非常漂亮，喝時更是透心涼!

　　特色：彩色多樣的巧克力米，使造型更富變化。攪拌均勻後呈現美麗的翡翠色，喝時更可品嚐透心涼的迷人滋味。

　　訣竅：綠薄荷酒也可在最後加在鮮奶油上。

　　味道：香甜冰涼。

　　材料：碎冰適量、冰咖啡1杯、綠薄荷酒(GreenCremeDeMenthe)1/2OZ、鮮奶油適量，巧克力糖漿適量、七彩米少許。

　　程序：杯中先放入碎冰約8分滿，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2OZ綠薄荷酒，上面再旋轉加入一層鮮奶油，最後擠上適量巧克力糖漿及少許七彩米即可。(適合飲用時間：餐後)

　　13、冰拿鐵咖啡：

　　這是一道利用比重原理造成層次變化，以增加視覺效果的咖啡。利用該原理，可使咖啡做出無限的變化，可視個人創意、喜好、心情來任意組合變化。

　　冰拿鐵咖啡的沖泡步驟：

　　步驟一：在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再倒入糖漿。

　　步驟二：將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中，以增加鮮奶比重。

　　步驟三：讓咖啡沿着湯匙背面徐徐倒入杯中。倒入的速度絕對不可太快，以免破壞層次感。

　　步驟四：再加入三大匙奶泡，即形成具有三個層次的冰拿鐵咖啡。

　　14、卡爾亞冰咖啡：

　　愛的分層效果，風味清新柔順，一層一層嘗試不同的口感，非常具有吸引力!

　　特色：可愛的分層效果，風味清新柔順。

　　訣竅：加7-UP汽水前，杯中要先加碎冰塊，且要慢慢倒入。加鮮奶油時動作也要慢，效果才佳，並須依順序倒入。

　　味道：甘甜

　　材料：白橙皮酒1/4OZ、冰咖啡1杯、7-UP汽水適量、鮮奶油適量、巧克力削薄片。

　　程序：杯中先放入1/4OZ白橙皮酒(TripleSec),加滿冰塊，再倒入已加糖之冰咖啡，隨後倒入7-UP汽水至8分滿，上面再旋轉加入一層鮮奶油，再撒上少許削薄的巧克力片即可。

　　適合飲用時間：餐後

　　15、摩卡霜凍咖啡：

　　在歐洲，只要提到“摩卡”，就是指加了巧克力的咖啡。顧名思義，摩卡霜凍咖啡即一道加了巧克力的冰咖啡。用果汗機將冰塊與冰淇淋打碎調和，創造出一種綿密的視覺效果，使入口後有細緻滑潤的口感;在口味上，咖啡與巧克力的搭配也是絕佳的組合。最後再加入事先沖泡好的冰咖啡，就完成了一杯沁涼香醇的摩卡霜凍咖啡。在炎炎夏日的午後，來一杯如是的冰咖啡，足以令人享受一個清涼下午。

　　摩卡霜凍咖啡的沖泡步驟：

　　步驟一：將冰塊放入果汁機內。

　　步驟二：倒入150cc的鮮奶。

　　步驟三：倒入適量的可可粉。

　　步驟四：加入約20cc的糖漿

　　步驟五：加入80cc的冰咖啡。蓋上果汁機的蓋子，啓動開關，使冰塊攪碎並混合均勻。將成品倒入玻璃杯內即完成

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