咖啡知識
精品咖啡基礎常識 蘇丹的咖啡
蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。歷史上，阿拉伯人把蘇丹南部的黑人當作奴隸運往阿拉伯，奴隸們在被販運的過程中曾隨身帶着咖啡豆充飢。據說，這些咖啡豆也因此傳入也門。正是這些不幸的蘇丹黑奴首先開始種植咖啡，才使得它成爲今日世界廣泛種植、廣泛交易的農產品。
蘇丹的咖啡產地：
蘇丹的羅百氏特咖啡現在同過去一樣主要在南部種植，而在該國的北部和東部地區則種植原本是野生的阿拉伯咖啡。
蘇丹咖啡的特色：
風味：味美，含有水果香
建議烘烤方法：深度烘烤
★：一般
蘇丹咖啡的市場：
目前，蘇丹的咖啡業瀕臨危險的邊緣只有極少量的咖啡出口
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