知名代表性咖啡: 尤科特選(Yauco)

　　一般認爲，波多黎哥的原始咖啡樹種是1723年由法國人帶到馬丁尼克島(Martinique Island，加勒比海法屬西印度羣島中)的，很快地在1736年傳進波多黎哥，由於多山的環境加上氣候土壤適合，很快就變成對歐洲的主要出口品。

　　其中尤科(Yauco)區出產的咖啡因風味特殊，在歐洲極負盛名，在1890年代甚至被當作其它國家模仿的標準。

　　波多黎哥的咖啡樹爲阿拉比卡種，包括波旁(Bourbon)，波多黎哥波旁變種(Puerto Rico Bourbon variety)，卡杜拉(Caturra)以及Limani等品種。

　　今日尤科仍是波多黎哥咖啡的代表，由於品質佳，產量少加上人工費用高昂，市場上的價格一向居高不下。

　　尤科特選豆被評爲質感醇厚，風味平衡，溫和，有相當的複雜感而不單調，低酸度低苦味近似牙買加藍山，也是加勒比海極品咖啡之一。