知名代表性咖啡:無

　　象牙海岸是西非的一個國家，在幾內亞和賴比瑞亞旁邊。象牙海岸是法語意譯而來的名子，若由發音直譯則爲科特迪瓦。

　　當年在法國統治下，爲刺激出口，咖啡隨同可可和棕櫚被大量地種植在海岸地帶。到了1960年代，咖啡的產量已增至使象牙海岸成爲僅次於巴西及哥倫比亞的第三大咖啡出口國。

　　不過近年來由於氣候、經濟及咖啡樹老化減產等影響，其咖啡產量已不復往日榮景。

　　既然象牙海岸也是非洲咖啡的主要生產國，爲什麼我們對象牙海岸的咖啡並不怎麼耳熟能詳呢?

　　這是因爲象牙海岸的咖啡幾乎全都是羅巴斯塔種，僅有少數實驗性質的阿拉比卡種咖啡。

　　而如前所述，羅巴斯塔種的咖啡由於其特殊的味道及特性，大多用於調合的即溶咖啡或罐裝咖啡，很少以精品咖啡的形式單品直接飲用，因此就不常出現在我們常提的咖啡生產國家之列了。

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