作者:鉑瀾咖啡社 來源:咖啡豆: 咖啡館經營 > 2024-12-22 16:17:16
在那裏,所有咖啡、茶水、點心均爲免費,顧客可以任意拿取,你甚至可以自帶食物和酒水或叫份外賣批薩到店裏享用,而無需支付額外的服務費用。不過,在離開咖啡館前,你必須爲在那消磨的每一分鐘買單。可以說,Slow Time很好地印證了那句古老的諺語:“時間就是金錢”。
Slow Time的計費方式非常簡單。據The Local報道,當你進入咖啡館時,服務人員會爲你佩戴一個彩色腕帶,上面記有你抵達咖啡館時的準確時間,以作爲結帳時的時間消費依據。剛來的前半小時統一收費2歐元(約9.4人民幣元),半小時後每分鐘則按0.05歐元或一小時3歐元(約14人民幣元)的標準進行收費。
除了獨特的計費方式外,Slow Time可謂店如其名,店內裝潢及佈置處處盡顯“慢時光”的格調。泛着微光的精緻小蠟燭,碼得整齊的圖書,柔軟舒適的沙發椅,甚至還有供顧客更換的居家拖鞋……只有75平方米大小的Slow Time就像一個公共客廳,你可以在這裏看書,玩棋牌遊戲,使用免費WiFi上網,或者只是選個靠窗的位置曬曬太陽。逃離匆忙的都市節奏,花錢享受一段慢時光,這正是Slow Time倡導的理念。
從四月中旬經營至今,按時計費的Slow Time仍處於不賠不賺的狀態。它能同時容納25個人,但在同一個小時內,必須有11位顧客光臨,店鋪才能實現盈利。但Daria對咖啡館的前景充滿了信心,她認爲隨着時間的推進,將會有越來越多的人知道Slow Time的存在,並且理解和接納“時光咖啡館”的新概念。爲此,她還在店門口張貼了兩張宣傳海報以詮釋“時光咖啡館”。同時,Daria正計劃增設一些週末活動,如舉辦小型音樂會來吸引顧客。
在Slow Time的Facebook官方帳號上,不少網友對這一新概念咖啡館讚許有加。顯然,對於咖啡館而言,按時計費的方式可以消除店家對翻檯率的憂慮,反而是顧客停留時間越長越好。但對於部分喜歡點一杯咖啡然後耗在咖啡館一整個下午的朋友來說,可能就未必划算了。
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2014-05-30 09:39:25 責任編輯:鉑瀾咖啡社
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