女醫生妙手烘焙咖啡豆純正味道吸引中外客

　　圖爲：張漢榮正在研磨咖啡豆

　　□文圖/本報記者耿麗娟

　　在人們印象中，經營咖啡館的多是年輕時尚人士，然而，位於武昌桂元路45號的“棲居”咖啡館，它的主人是一位年過半百的武漢阿姨。五年前她從醫院退休後，經營起這家店，數年如一日堅持自己烘焙咖啡豆。店裏張貼的來自世界各地的明信片證明，這家店的咖啡俘獲了中外咖啡愛好者的心。

　　女醫生愛喝咖啡

　　退休後開起咖啡館

　　“從咖啡豆的烘焙開始，經過研磨、煮沸、調配、傾注的過程，纔有一杯熱騰香濃的咖啡。一系列的過程讓這成爲一份詩意的工作，香醇的咖啡、迷人的音樂，優雅的環境、浪漫的氛圍，讓這裏成爲最美麗、最愜意的棲居。”昨日，記者走進“棲居”咖啡館，張貼在店內牆壁上的一段雋秀文字躍入眼簾，這是女店主張漢榮對小店的描述。

　　張漢榮今年55歲，退休前曾是武昌一家醫院的醫生，很注重勞逸結合，原來工作時常和好友一起去咖啡館放鬆心情;外出旅遊時也會在第一時間去光顧當地知名的咖啡館。由於對咖啡的喜愛，5年前退休後，張漢榮乾脆開起了咖啡館。

　　五年如一日

　　親自烘焙咖啡豆

　　“可能是咖啡豆好，這家的咖啡喝起來味道格外純正。”昨日下午，在武昌廣埠屯電腦城上班的餘先生邊和朋友一起品嚐耶茄雪菲，邊讚歎咖啡的味道，一旁的張漢榮很是欣慰。“老顧客都知道我家的咖啡豆是我自己烘焙的。”張漢榮說，咖啡好不好喝，咖啡豆的新鮮度很重要，爲了確保每杯咖啡的口感，她的咖啡豆烘焙出來後，15天內必須使用完，超過15天的咖啡豆一律不用。雖然每次烘焙咖啡豆有點麻煩，但爲了保證咖啡豆的新鮮，她一般採取多次少量的辦法，每週至少烘焙三四次。

　　如今，店內售賣有二三十種不同口味的咖啡，每杯的價格爲20-50元不等，耶茄雪菲、肯尼亞、香醇冰咖啡等種類平時最暢銷。

　　店內還張貼着數十張從世界各地郵寄而來的明信片。“這些都是老顧客寄過來的。平時來這裏的外國顧客有不少，在中南一家英語培訓機構上班的外教老師tony，只要在武漢，每天都會來店裏喝咖啡。”談起小店的顧客，張漢榮一臉笑容。