最愛苦咖啡 精品咖啡基礎常識

　　一直都喜歡咖啡，特別是苦一點的咖啡，最近老聽別人提起黑咖啡能減肥這麼一說，但是很多朋友對這個黑咖啡的定義有點模糊。黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。然而，我們對黑咖啡總是瞭解得太少，若即若離的距離讓黑色的它倍添神祕。 苦點的黑咖啡強調咖啡本身的味道，香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。 最近出現了咖啡減肥這麼一說。這確實是有科學依據的，不是空穴來風。黑咖啡熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯黑咖啡，能有效地分解脂肪。此外，黑咖啡更有利尿作用。注意，不加伴侶、不加牛奶、不加糖的純咖啡，纔是黑咖啡。 咖啡因可直接燃燒脂肪，喝完咖啡配合些運動，能起到很好的效果，不過咖啡因會影響睡眠，還是根據自己的情況選擇喝咖啡的時間和攝取量。 有時候，晚上一個人，靜靜的坐着，來上一杯，很舒服，驅走身上的疲倦，和奔波，打開窗，品着濃濃的醇香，一直不一樣的感覺油然而生，品一點，憶一下，很舒服，很愜意。