飲個咖啡“下午茶”

　　對於上班族來說，很難擁有那麼充足的時間去享受傳統的下午茶，於是去飲一個短暫而舒適的“西式下午茶”的習慣，漸漸在辦公室上班族流傳開來。現在在寫字樓彙集的地方湧現了不少連鎖經營的咖啡屋，自助而快速的服務、舒服臨街的空間備受青睞。這些店子的咖啡簡單傳統，但品種也不下20種，加上十多款西式點心，足以讓你配搭出各種各樣的“下午茶”套餐。

　　據星巴克咖啡廳的營業經理Adam介紹，對正常人來說，一天喝咖啡不能超過6杯，在喝咖啡的時候增加食物， 不但豐富了咖啡的色彩，增加喝咖啡的樂趣，還能嚐盡咖啡本身的味道—————每種咖啡有它獨特的味道，而適當地配搭食物，會讓咖啡的味道更加濃郁。咖啡與食物配搭有一條最基本的原則，就是要選擇跟咖啡本來口味相似的食品，以便襯托出咖啡的香濃。在連鎖咖啡廳裏，咖啡分爲兩大類：單品咖啡和混合咖啡。前者口 感特別，或清新柔和，或香醇順滑，以來自不同產地的單一咖啡豆磨製而成，成本較高;後者則是由不同的咖啡豆混合調製而成，譬如卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等。

　　京滬穗咖啡館如雨後春筍般湧現

　　據史料記載，1884年咖啡在臺灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國發展的序幕。大陸地區最早的咖啡種植則始於雲南，是在20世紀初，一個法國傳教士 將第一批咖啡苗帶到雲南的賓川縣。在以後的近百年裏，咖啡種植在幅員遼闊的中國也只是“星星點點”。然而，近年來中國咖啡種植和消費的發展愈來愈爲世界所 矚目。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，爲中國市場提供品種更優、價格更優的產品。作爲西方生活方式的一部分，咖啡已 正式進入中國人的家庭和生活;北京、上海、廣州等大城市的咖啡館伴隨着咖啡文化的成長，也如雨後春筍般出現，成爲青年人新的消費時尚，裝點着都市風情。

　　意式咖啡迅速崛起

　　愛喝咖啡的物質主義者，進了咖啡店，最喜歡關注的還是那些有着個性和特別形態的咖啡器具。在賣咖啡、也賣咖啡器皿的“悅客咖啡”，它們佔了整整一堵牆和 幾張桌子，有點傲慢地、有點遺世獨立地，站在主角的位置上審視在咖啡館裏來來往往的過客。在和咖啡結下的緣分裏有一種很奇特的和諧，你會覺察到自己和咖啡有點像，性情像杯中的液體一樣溫和。一邊欣賞那些來自意大利、英國的杯子，來自臺灣的磨豆機，以及款式多樣、特性各異的咖啡壺，一邊品味着氤氳的咖啡 香……經營咖啡屋，咖啡的美味與品質的穩定，其重要性自不在話下。

　　目前各咖啡屋提供的咖啡以日式及意式風格爲主，日式咖啡強調以手工濾泡式的方法沖泡一杯 原味咖啡，視個人喜好添加糖、奶精等調味品，讓喜歡咖啡的人能真正的品嚐其香味及甘醇。意式咖啡在近年內迅速崛起，最受消費者青睞的，有拿鐵、卡布奇諾等 熱門商品。在咖啡館裏，你消費的不僅是咖啡，而且是一種情調、一種放大的情緒。咖啡是一個很個性化的東西，每一個人他煮出來的咖啡都是不一樣的。

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