品咖啡要用舌頭的味覺去感受，享受那種在口裏的芳醇，品咖啡是一件非常微妙的事情。

　　近乎半冷的咖啡，不管咖啡豆的品質多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會失去喝咖啡的胃口。

　　“趁熱喝”是品美味咖啡的必要條件，咖啡冰涼時，風味就會降低，所以沖泡咖啡時，爲了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那爲攝氏83度，倒入杯中時爲80度，而到口中時的溫度爲61-62度，最爲理想。

　　除了品美味咖啡，要注重適當的分量。普通都只到七、八分滿爲適量，分量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有“膩”的感覺，反而回味無窮。 普通喝咖啡以80-100cc爲適量

　　適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，頭腦爲之清爽。

　　有時候若想連續喝幾杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或噁心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

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