喝咖啡的重要五個細節 咖啡基礎常識

　　喝咖啡已成爲越來越多人的時尚之選，常去咖啡吧的你對咖啡有多少了解?可不要因爲一些小小的細節而背上“老土”、“落伍”的“名聲”哦。筆者蒐集來不少咖啡關鍵詞，看看下面哪條會令你露出破綻來，趕快“對號入座”吧。

　　●第一口：喝咖啡第一口是關鍵。咖啡上來，不要忙着加入調料或攪拌開來，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，層次分明;次咖啡亦或發澀、發酸，亦或奶味蓋過了咖啡香，沒有分明的層次感。

　　●咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的。咖啡匙只用來攪拌咖啡，不能用來舀咖啡，攪拌後要將咖啡匙放在一邊。有的咖啡店乾脆就沒有咖啡匙，只有一次性攪拌棒，用處是一樣的。

　　●奶球泡：又叫奶精或咖啡伴侶，它其實是一種從植物中提煉出來並加入人工香料的植物奶，只是鮮奶的臨時替代品，而非真正的奶製品。奶球泡膽固醇很高，常用對身體不利，喝咖啡最好用鮮奶作調料。

　　●原糖：很多人喝咖啡喜歡加糖，其實一杯好咖啡用糖也有講究。爲了節約成本，多數咖啡店會選用白砂糖，但它會影響咖啡的原味。真正好的咖啡用糖應該是原糖，也叫黃糖，顆粒大、色澤發黃，放在花式咖啡的奶沫上，長時間不會下沉。

　　●咖啡溫度：咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的咖啡最能散發原汁原味的濃香，因此喝咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。