讓咖啡奶香四溢的祕訣 鮮奶油的做法

　　鮮奶油與咖啡的匹配程度絕不亞於牛奶、糖和巧克力等，只是由於現實中不像其他幾樣那麼容易得到，而且成本較高，所以使用不算很廣泛，但如果你可以學會自己在家做一點鮮奶油加入咖啡中，那絕對會讓你的咖啡不論是外觀還是口味都有一個質的飛躍!

　　第一種方式：軟式鮮奶油

　　1、取適量鮮奶油倒入鋼盆裏

　　2、用電動打蛋器打發(若有調速當選用中檔即可)

　　3、打至約六分發泡即可。就是半固體狀，發泡但是傾斜缸盆會流動 此種軟式奶油適合製作愛爾蘭咖啡或是早餐用咖啡

　　第二種方式：打發鮮奶油

　　1、與軟式鮮奶油製作方法相同，但是有調速當的使用最高速

　　2、在六分發後繼續攪打

　　3、打至全髮狀態，傾斜鋼盆奶油不會流動，有細緻花紋即可 適合所有冰咖啡 以上兩種發泡方法優點在於：發泡後的奶油外觀細膩，口感順滑，缺點在於難於保存，當天打發當天用完，甚至在幾小時內就用用完不宜控制成本。

　　第三種方式：利用奶油搶製作

　　1、在容積爲1L的奶油槍裏放入350ml的奶油，將瓶口栓緊

　　2、裝上一顆氮氣子彈搖晃10-15下 這種打發方式由於氣體的介入會將奶油的體積膨脹3倍左右，減少使用成本，在不擰開瓶蓋並冷藏的情況下可是槍內奶油保存3-5天。缺點由於無法控制搖晃力度，所以極易使打出的發泡奶油中有很大的氣孔，看上去像大孔芝士。