外帶杯高於咖啡本身的成本

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 2024-11-23 17:58:56

  拿著咖啡走在路上,是否很中產就不得而知,但肯定的是大家喝進肚裏去的,不及手上握着那個紙杯貴。

  英國有調查發現,當地一杯售價約27港元(下同) 的中杯 cappuccino,只有不到1元的成本是來自南美洲的咖啡豆。外買咖啡的包裝成本是咖啡豆的雙倍,一個紙杯,膠蓋,攪拌棒,餐巾和糖合計是用了大概2元。cappuccino裏牛奶的成本亦相若。

  英國有銷售稅,佔了5元。成本最重的,是人工,達四分一,其餘房租與行政費各佔15%,餘下13%是店鋪的利潤。香港沒有銷售稅,但房租升幅驚人,喝咖啡如同喝房租。

  調查還發現同一杯咖啡在2003年只需要約16港元就可買到,10年來的物價升幅驚人。

  負責這次調查的Allegra Strategies最後也有幫咖啡連鎖店說好話:「消費者在咖啡店裏逗留的時間是物有所值的。咖啡是現代英國社交很重要的一環。很多人會在咖啡店留連,如果三五知己聚在咖啡店好幾個小時,合共花數十元,其實也很超值!」同樣,手握一杯咖啡扮中產的價值更難以計算。

2015-09-02 17:23:53 責任編輯:未知

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