關於咖啡那些鮮爲人知的事兒

　　或許您每天早上起牀的第一件事就是喝上一杯咖啡，或許每週閒暇的時光您都泡在咖啡館，約上三五好友，閒聊、上網、看書等等!隨着越來越多的人愛上了咖啡，咖啡成爲全球最流行的飲料，但是您對咖啡的認知並沒有十分的清楚!

　　1.傳說中咖啡是被山羊發現的

　　最被接受的一種說法是，很久以前，一個叫Kaldi的埃塞俄比亞牧羊人注意到羊喫了成熟的咖啡豆之後變得焦躁不安，於是就有了咖啡。

　　2.摩卡原本是一個也門港口的名字

　　摩卡是世界上第一個吧咖啡豆傳播至世界各地的港口城市。而且據說也門產的咖啡豆有巧克力的質感，這種特性導致巧克力口味的咖啡都被標記爲摩卡。

　　3.咖啡分爲兩個大類：Arabica 和Canephora (又名Robusta)

　　Canephora因抗病害力高所以也更多產，同時也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分，所以酸性偏高，也導致其更富口感及層次。

　　4.其實種植咖啡需要大量水源

　　許多人討論畜牧業需要耗費大量水資源，但是根據FoodBev.com的數據，生產一磅牛肉需要耗費1800加侖的水，但生產一磅咖啡豆卻需要2500加侖。

　　5.咖啡豆有不同的顏色

　　最初生長的時候是綠色的，隨着成熟開始變黃甚至偏紅色，品種不同也會產生不同顏色。

　　6.僅在埃塞俄比亞就有上千個不同種類的咖啡

　　其實通常我們喝的咖啡都是那幾個品種，但是在埃塞俄比亞的森林裏面還藏着上千種未被人工栽培的咖啡種類。

　　7.咖啡烘焙公司一般會一次性採購一年量的咖啡豆

　　大部分咖啡豆都是年產一次，所以咖啡公司一般也是採購滿一年的量，然後以特殊的保險技術進行儲藏。雖然綠豆可以儲藏較久時間，但也會在烘焙當天被出貨。

　　8.怎樣以超級便宜的價格喝到世界上最好的咖啡?

　　沒有最貴的咖啡豆，只有最貴的咖啡。你可以花費不多的錢買一包最好的咖啡豆然後自己在家裏磨好沖泡了再喝。也許比爾·蓋茨可以喝到世界上最好的紅酒，但他喝過的咖啡未必比你喝得好。

　　9.評價一杯咖啡的口感並不是一件容易的事

　　爲了得到一種咖啡口味的準確評價，品嚐師們需要喝掉大量咖啡。因爲同一杯咖啡在你口中不同部位也會反饋出不同的結果。(舌尖能嚐出更多甜味，而靠近喉嚨的部分更能嚐出苦味)

　　10.一杯泡好的咖啡不到兩分鐘，就會失去70%的香味。

　　根據咖啡黨的官方說法，一杯咖啡會在15分鐘後失去原有味道。

　　11.CAFEE PASCUCCI(帕斯庫奇)，源自意大利的百年咖啡品牌!

　　Pascucci致力於“把一杯完美的咖啡到最後一口”。Pascucci創造了一個享譽全球的名聲，其咖啡愛好者在世界各地都有。