也門摩卡咖啡——風味獨特有人說，咖啡中，藍山可以稱王，摩卡可以稱後。摩卡咖啡就像愛情，苦中帶甜而甜中又帶苦，正如愛情的起起伏伏。事關一種叫做幸福的東西。

　　也門摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也門摩卡才逐漸被人們看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。淵源久遠的摩卡咖啡，是咖啡的代名詞，其獨特的香味與酸味，深深吸引了不少咖啡愛好者。如果你是純粹的自然主義者，也門摩卡能滿足你想喝已被完全自然的咖啡的願望。

　　摩卡咖啡豆比絕大多數咖啡豆更小更圓，呈淡淡的綠色，這使得摩卡咖啡豆看起來更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞爾比亞的哈拉爾咖啡豆相似，它的顆粒小，酸度高，還混合着一種奇異而不可名狀的辛辣味道。仔細品嚐，還能辨別出一點巧克力味，因此把巧克力加入咖啡的嘗試是一種很自然的發展過程。摩卡咖啡的特點在於它果香濃郁，有明顯的酒味、辛辣味和堅果味，有人評價說也門摩卡很像藍莓的味道，也有人說這是紅海特有的“狂野味道”。

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