法式濾壓壺是一種最方便的家用咖啡壺，同時也是最能完整保留咖啡風味的一種沖泡方法。法壓壺能完美展現深培咖啡特有的迷人濃醇風味。其構造簡單，其貌不揚卻有衆多優點。

　　法壓壺很適合懶人。它的製作原理是用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸的燜煮法，釋放出咖啡精華。口味濃淡均勻，適用研磨爲最粗的顆粒狀。

　　很多人喜歡用這種方法衝調咖啡，因爲它保存了磨好的咖啡豆的全部風味。而其他方法都很難做到這一點。它的另一個優點是可供選擇的量很多。如果你家中有臺三人用虹吸壺，不妨再備一個法壓壺，便宜實用，當有客人來時就方便多了!

　　法壓壺的使用方法

　　第一步:將濾壓壺的濾芯壓桿取出。

　　第二步:放入20克新鮮烘焙的中深度研磨咖啡粉。

　　第三步:用開水慢慢衝過咖啡粉。

　　第四步:水不要加太滿，約至手把下半公分，注意讓所有咖啡粉都浸泡到熱水。

　　第五步:靜置並開始計時40秒左右。

　　第六步:(時間到)用攪拌匙快速地攪拌一圈。

　　第七步:攪拌後表面會出現棕色的細緻泡沫。

　　第八步:輕輕蓋好上蓋(壓桿勿下壓)繼續靜置，再計時一分鐘。

　　第九步:時間到，一手壓住上蓋，另一手緩慢穩定地壓下壓桿。

　　第十步:馬上把咖啡倒出來一杯香味四溢的咖啡就輕鬆做成。

　　一杯濃香的咖啡，就這麼簡單!

　　也許會有朋友對說，多少克的咖啡粉或者幾分鐘的時間，寫的很模糊啊。其實，真的想做出杯好咖啡，並不是一件容易的事。這涉及到水的質量、溫度，咖啡豆的種類、研磨的粗細，還有做咖啡人的手法、甚至當時的情緒等等複雜因素。而這些都需要有大量的經驗和實際的操作才能掌握的。

　　所以，品嚐到一杯好咖啡，我們應該滿懷感恩。從五年才長成的咖啡果，那千里迢迢來到中國的路程，烘焙人的精心烘製，直到我們手中，耐心的研磨、用心的沖泡，最後才能呈在我們面前的一杯熱氣嫋嫋、濃厚醇香的完美咖啡。

　　來源：咖啡大溼

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