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津巴布韋的咖啡商業種植 單品咖啡

發佈時間:2016-06-12 16:48:32 作者:未知 更新時間:2026/08/27 80 次閱讀
  津巴布韋的咖啡商業種植開始於20世紀60年代。這裏出產的咖啡像很多東非咖啡一樣,具有良好的平衡性,複雜的多變性,以及良好的豆型與加工工藝。
  
  津巴布韋AA-Dandoni村
  
  生產國:津巴布韋
  
  等級:AA
  
  種植區域:奇平蓋
  
  廠牌:Dandoni農場
  
  處理方法:溼法加工
  
  外觀:0d/300gr,18SCR
  
  品種:鐵比卡
  
  注:複雜性強,口感頗具野性,但卻擁有很強的品衡性,柔和的果酸與良好的回味也是其特點之一。
  
  幹香氣(1-5):3.2
  
  溼香氣(1-5):3.5
  
  酸度(明亮度)(1-10):8.5
  
  味道(層次感)(1-10):8.8
  
  口感(醇厚度)(1-5):3.3
  
  餘味(殘留度)(1-10):8.7
  
  平衡性(1-5):0
  
  基礎分(50):50
  
  總分(最大100):86
  
  強度/主要屬性:中等/平衡和獨特的東非野生的味道
  
  建議烘焙程度:city+或full city+
  
  對比:優秀的複雜性/獨特,根據個人口味而定

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