咖啡知識
津巴布韋的咖啡商業種植 單品咖啡
津巴布韋的咖啡商業種植開始於20世紀60年代。這裏出產的咖啡像很多東非咖啡一樣,具有良好的平衡性,複雜的多變性,以及良好的豆型與加工工藝。
津巴布韋AA-Dandoni村
生產國:津巴布韋
等級:AA
種植區域:奇平蓋
廠牌:Dandoni農場
處理方法:溼法加工
外觀:0d/300gr,18SCR
品種:鐵比卡
注:複雜性強,口感頗具野性,但卻擁有很強的品衡性,柔和的果酸與良好的回味也是其特點之一。
幹香氣(1-5):3.2
溼香氣(1-5):3.5
酸度(明亮度)(1-10):8.5
味道(層次感)(1-10):8.8
口感(醇厚度)(1-5):3.3
餘味(殘留度)(1-10):8.7
平衡性(1-5):0
基礎分(50):50
總分(最大100):86
強度/主要屬性:中等/平衡和獨特的東非野生的味道
建議烘焙程度:city+或full city+
對比:優秀的複雜性/獨特,根據個人口味而定


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