變化多端的香料與水果風味的班其瑪吉精品咖啡豆介紹

產區：班其馬吉原始森林

 

　　海拔：1500-1700公尺

 

　　處理方式：日曬

 

　　品種：Typica、Heirloom

 

　　生產者：小農採收集中處理

 

　　風味：菠蘿蜜、香料、葡萄酒

 

　　衣索比亞咖啡主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、Illubabor、

 

　　Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

 

　　衣索比亞咖啡在臺灣評價極高，尤其國人對衣索比亞的哈拉(Harrar)，西達摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩(Sidama)省位於衣索匹亞南方，北部是Arsi省，東邊延伸連接Bale省、西邊則是GamuGofa省行政區。西達摩(Sidama)省行政區管轄包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契爾(Kochere)兩個極有名氣的產區。產業以農業爲主，咖啡的種植區域位於東非大裂谷(GreatRiftValley)周圍。班其馬吉產區(BenchMaji)是位於衣索比亞南部，是衣國兩大原始森林咖啡(Forest)，一是班其馬吉，另外是咖法森林(KafaFrost)咖啡產地班其馬吉（Bench Maji），位於埃塞俄比亞西南方，距離鄰國蘇丹已經不遠，用 Google map 搜尋，很容易找到。班其馬吉 Gesha Estate 風味雖跟巴拿馬Geisha日曬不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亞諸多日曬豆區域中實在罕見，以其變化多端的香料與水果風味而區別於其他咖啡。

 

班其馬吉Bench Maji，位於埃塞俄比亞西南方，距離鄰國蘇丹已經不遠，用Google map搜尋，很容易找到。班其馬吉 Gesha Estate 風味雖跟巴拿馬Geisha日曬不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亞諸日曬豆區域中，實在罕見，變化多端的香料與水果風味。

 

這個莊園是由Gashaw Kinfe Desta所擁有，莊園非常靠近Geisha鎮。Geisha鎮也是現在知名的品種”Geisha”的發源地，Geisha品種目前常見於巴拿馬、哥斯大黎加，哥倫比亞以及瓜地馬拉等。也正是因爲Geisha種的走紅，在其故鄉，才重新引起對Gesha這一品種的重視。從咖啡的採收，Gashaw先生就非常的細心，只採收完全成熟的咖啡櫻桃果，並在架高的棚架上進行乾燥