這天地之美，是歷史的久遠。位於危地馬拉北部的佩騰省西北部，有一種極其重要的古遺址，那是瑪雅文明的都市中心，現在被規劃爲蒂卡爾（Tikal）國家公園。這座遺址坐落在一片熱帶叢林裏，當你穿過綠色的叢林，踩着樹葉鋪滿的小道，聽着樹林裏動物的嘶叫，來到一座座金字塔廢墟面前時，頓然有一種穿越之感，似乎回到了一個古老的時代。在那裏，公元200年到公元850年的瑪雅人在祈福、祭祀、占卜、生活，他們用自己的智慧創造了人類至今無法猜透的文明。

 

除了6座輝煌的金字塔，蒂卡爾古城中還有宮殿、住處、球場、監獄的遺址，1979年，聯合國教科文組織將蒂卡爾國家公園作爲文化和自然遺產，列入《世界遺產名錄》。

 

這天地之美，是山水的清澈。在茫茫大地之上，湖泊如同眼睛，洗禮着歲月滄桑，雄山如同肩膀，扛起了世間傳奇。而當雄山遇到湖泊，將會是怎樣的一幅美畫。位於危地馬拉中部高地便擁有這樣一幅絕美畫面。距離首都危地馬拉市100公里外，有一箇中美最深的湖泊阿蒂特蘭湖，這個湖泊是在火山羣中產生的盆地湖泊，環繞着3座火山。

 

清晨，當站在阿蒂特蘭湖前面，彷彿置身於一場自然與人類相互融合的仙境一般。近處，湖泊升起的水霧彌散開來，遠處，3座火山若隱若現地出現在雲霧繚繞之中，而身邊，是當地村落的人們三三兩兩在水邊洗頭洗漱，開啓一天的生活。太陽慢慢升起，陽光普照大地，雲霧漸漸散去，四周翠綠的山林和熱鬧的村落倒映在碧藍的湖中，湖山人交融得相得益彰。
危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica（阿拉比卡）品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型（危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準），豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隱藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，纔可稱爲上等咖啡豆。品名適合烘培度味道特徵。

危國平均海拔高，咖啡帶分佈於1500米以上，北緯十四到十六度之間，最易種出極硬豆，全爲水洗處理，其中45%屬於精品級，比例相當高，亦有少量羅布斯塔。 

危國咖啡品種以波本、帝比卡、卡杜艾、卡杜拉爲主，亦有少量的黃色波本、瑰夏和帕卡瑪拉，品種頗爲多元，但能保有古老的帝比卡與波本，亦屬難能可貴危地馬拉北接墨西哥，南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多，東濱加勒比海，西臨太平洋，得天獨厚包山包海，坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷和多變的微型氣候。危地馬拉咖啡曾享有世界上品質最佳咖啡的聲望，這裏的特硬咖啡豆顆粒飽滿，美味均衡，用其調製的咖啡純正濃郁。 

     世界上沒有幾個地方能提供像危地馬拉所生產的各種優質咖啡豆。危地馬拉咖啡豆之所以品質優異，乃因其產地俱備之特有條件；包括每個地區各有不同的氣候變化，火山形成的富饒土壤，充沛的天然水資源，高海拔的山嶺及蔭涼潮溼的森林等。

     危地馬拉有七個主要咖啡產區：Antigua，Coban，Atitlan，Huehuetenango，Fraijanes，Oriente，及San Marcos。

     每個產區的咖啡豆皆有其特色，也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽，尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調；再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品