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甚麼是杯測裁判(SCAA Cupping Judge)?

發佈時間:2014-07-25 12:06:01 作者:未知 更新時間:2026/08/27 174 次閱讀

這認證課程包括了世界各地的咖啡生豆、熟豆以及到最後一杯咖啡的相關知識,堂上有42份來自世界不同產區的咖啡豆,作爲杯測的教材,讓學員瞭解各產區咖啡的風味。完成課程後,學員要經過一個5天共40小時的咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門坎測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解等20多項的測驗,纔可獲得美國咖啡協會(SCAA)頒發的杯測裁判證書。

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