作者:520咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡館經營 > 2024-12-26 00:49:51
1、首先是門禁,指定專人負責門戶安全,裝潢時容易丟失建材等,安裝設備後要小心防範,營業時要防範小偷。
2、在打烊和開始營業前應檢查水、電、煤氣開關,除了指定專人負責外,老闆本人也要養成檢查的習慣。
3、設備運轉情況,冷藏冰箱的溫度,空調的功能等應經常檢查,並留有維修廠商的基本資料。
4、記錄物料的庫存,訂貨數、到貨數、查驗品質和供貨廠商的數據。
5、金錢收支、發票、支票、印章等事務性管理
6、產品製作程序,工作人員要求,顧客意見反饋
7、危機處理程序
8、緊急聯絡的對象與方法
9、店內外應經常清潔維護,搞好環境衛生
10、制度規定並落實實行。
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2014-07-28 12:24:01 責任編輯:520咖啡網
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