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咖啡館管理內容
咖啡館經營

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1、首先是門禁，指定專人負責門戶安全，裝潢時容易丟失建材等，安裝設備後要小心防範，營業時要防範小偷。 2、在打烊和開始營業前應檢查水、電、煤氣開關，除了指定專人負責外，老闆本人也要養成檢查的習慣。 3、設備運轉情況，冷藏冰箱的溫度，空調的功能等

2014-07-28 咖啡館經營 我要分享
咖啡館經營常識 咖啡館管理內容
咖啡館經營

咖啡館經營常識 咖啡館管理內容

1、首先是門禁，指定專人負責門戶安全，裝潢時容易丟失建材等，安裝設備後要小心防範，營業時要防範小偷。 2、在打烊和開始營業前應檢查水、電、煤氣開關，除了指定專人負責外，老闆本人也要養成檢查的習慣。 3、設備運轉情況，冷藏冰箱的溫度，空調的功能等

2014-12-22 咖啡館經營 我要分享
創業開咖啡館需要弄懂哪些內容？怎樣解決咖啡行業的頑疾
咖啡館

創業開咖啡館需要弄懂哪些內容？怎樣解決咖啡行業的頑疾

咖啡廳發展的兩個階段 1、艱苦創業階段 開業初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時間要面臨好些的困難，因此這段時間要以過硬的服務，信譽，質量打好開業後的基礎，爲以後的工作做好鋪墊。 2、發展階段 在樹立好前期階段後，採取營銷進攻法，進攻就是最

2017-05-07 咖啡館 我要分享
市場監管總局公佈虛假違法廣告案件 3W ＂總理同款咖啡＂屬違法廣
咖啡資訊

市場監管總局公佈虛假違法廣告案件 3W ＂總理同款咖啡＂屬違法廣

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 據國家市場監督管理總局消息，國家市場監督管理總局今日公佈2018年第四批典型虛假違法廣告案件，北京錦福絲羽科貿有限公司、上海百問堂健康諮詢有限公司等20家公司因發佈虛假違法

2019-01-11 咖啡資訊 我要分享
咖啡吧管理規章制度之－衛生管理制度
知識

咖啡吧管理規章制度之－衛生管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! F、衛生管理制度 衛生管理包括個人衛生管理，物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。 1、物品，設施設備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處

2015-08-13 知識 我要分享
咖啡吧管理規章制度之－庫房管理制度
知識

咖啡吧管理規章制度之－庫房管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! D、庫房管理制度 1、庫房內各種原材料要分類存放，擺放有序，做到一墊五不靠，保持乾燥，通風。 2、食品調味料要上架存放，庫房內環境良好，整潔衛生， 3、庫房中不準存放腐爛，變質原料及有毒有害物品 4、庫房內原料

2015-08-13 知識 我要分享
咖啡吧管理規章制度之－吧檯管理制度
知識

咖啡吧管理規章制度之－吧檯管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! G、吧檯管理制度 1、衛生清潔，吧檯面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，禁止存放私人物品。 2、及時出庫，補充售賣物品，保證營業需要。 3、微笑面對客

2015-08-13 知識 我要分享
咖啡吧管理規章制度之－宿舍管理制度
知識

咖啡吧管理規章制度之－宿舍管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! E、宿舍管理制度 1、本公司提供員工宿舍以現住宿人尚在本公司服務爲條件。如員工離職(包括自動辭職，解僱，資遣)時，對房屋的使用權終止，屆時該員工應於離職之日起，遷離宿舍，歸還鑰匙宿舍設管理員一名。 2、宿舍長

2015-08-13 知識 我要分享
4月林東源經營管理&咖啡手衝&意式咖啡拉花課程
咖啡資訊

4月林東源經營管理&咖啡手衝&意式咖啡拉花課程

林東源經營管理/咖啡手衝/意式拉花課程招生 2014年4月16--21日 前言： 林東源老師久違的課程再次於2014年4月中旬上海和西安開課了，這次課程主要以 咖啡館經營管理課程咖啡手衝意式咖啡拉花課程三個課程爲主。 其中咖啡手衝課程是應大多數學員反饋新增，名額

2014-06-05 咖啡資訊 我要分享
開咖啡館的前期工作 咖啡館形象評估內容與重點
咖啡知識

開咖啡館的前期工作 咖啡館形象評估內容與重點

沒有一家咖啡館敢對店頭裝飾與美化工作掉以輕心。因爲一家咖啡館最主要的投資都花在店頭裝潢與咖啡及飲料採購之上;店頭裝潢和咖啡及飲料採購與顧客的接觸最爲直接，因此，維持店頭新鮮感與活力，使它們經常處於最佳狀態，便成了塑造整個咖啡館形象的重點工作

2014-12-22 咖啡知識 我要分享
咖啡館形象評估內容與重點
咖啡館經營

咖啡館形象評估內容與重點

沒有一家咖啡館敢對店頭裝飾與美化工作掉以輕心。因爲一家咖啡館最主要的投資都花在店頭裝潢與咖啡及飲料採購之上；店頭裝潢和咖啡及飲料採購與顧客的接觸最爲直接，因此，維持店頭新鮮感與活力，使它們經常處於“最佳狀態”，便成了塑造整個咖啡館形象的重點

2014-07-26 咖啡館經營 我要分享
咖啡吧管理規章制度之－考勤制度
知識

咖啡吧管理規章制度之－考勤制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! C、考勤制度 1、全體人員應堅持按時上班。 2、上班時統一集體進行點名。 3、領班負責點名登記，對未到者進行登記，問明未到者原因，並按病，事假，遲到等緣由在登記簿中註明。 4、因病，事不能上班，應寫請假條經負責

2015-08-13 知識 我要分享
咖啡餐飲連鎖店管理弊端和隱患
知識

咖啡餐飲連鎖店管理弊端和隱患

譚小芳在對一家某品牌咖啡連鎖機構培訓前後，對整個咖啡美食連鎖店進行體驗式的諮詢診斷。發現以下問題：服務缺乏主動性(顧客要，纔想起);開店前清理亂(客人已進門還未完);服務生經常健忘：客人剛點過的餐品，馬上忘記一再問;店堂清理後，還有亂擺放物品，服

2015-08-13 知識 我要分享
4月林東源經營管理&咖啡手衝&意式咖啡拉花課程
咖啡資訊

4月林東源經營管理&咖啡手衝&意式咖啡拉花課程

林東源經營管理/咖啡手衝/意式拉花課程招生 2014年4月16--21日 前言： 林東源老師久違的課程再次於2014年4月中旬上海和西安開課了，這次課程主要以 咖啡館經營管理課程咖啡手衝意式咖啡拉花課程三個課程爲主。 其中咖啡手衝課程是應大多數學員反饋新增，名額

2014-04-27 咖啡資訊 我要分享
咖啡種植基地檢驗檢疫備案要求(雲南）
咖啡知識

咖啡種植基地檢驗檢疫備案要求(雲南）

1. 基地基本條件和要求 1.1 連片並具有一定的規模，面積一般應不少於100畝。 1.2 基地周圍應具有天然或人工的有效隔離帶。 1.3 基地周圍無污染源如：化工廠、造紙廠、專業飼養

2014-07-09 咖啡知識 我要分享
咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責
知識

咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! A、咖啡廳服務員工作職責 **咖啡廳服務員工作職責 1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排 2、信表端裝，儀表大方，着裝整潔，住址參加各項例會。 3、按要求做好責任區內的環境衛生 4、做好餐具各項補充，以使

2015-08-13 知識 我要分享
咖啡吧管理規章制度之－員工守則
知識

咖啡吧管理規章制度之－員工守則

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! B、員工守則 爲了規範員工行爲，特制定。它涵蓋了本店的各項工作中應遵守的制度，員工須以守則來規範自己的言行，提高自己的素質，促進我們店健康有續的發展。 1、員工應忠於職守，努力幹好自己的本職工作，遵守本店

2015-08-13 知識 我要分享
邊喝咖啡邊上課？最浪漫專業將現雲南農業大學
咖啡新聞

邊喝咖啡邊上課？最浪漫專業將現雲南農業大學

大學課堂上，鑑定咖啡豆、學習杯品咖啡、調製花式咖啡如此浪漫有趣的課堂，你聽說過嗎？雲南農業大學就將申報咖啡與咖啡工程，依託熱帶作物學院，不僅讓學生掌握咖啡生產、消費、貿易等相關知識，還將培養學生鑑定咖啡品種、掌握咖啡服務、沖泡調製咖啡等專

2016-08-17 咖啡新聞 我要分享
國家咖啡師職業標準 全國最好的咖啡師培訓 咖啡師職業資格證
咖啡技術

國家咖啡師職業標準 全國最好的咖啡師培訓 咖啡師職業資格證

說明 根據《中華人民共和國勞動法》的有關規定，爲了進一步完善國家職業標準體系，爲職業教育、職業培訓和職業技能鑑定提供科學、規範的依據，勞動和社會保障部組織有關專家，制訂了《咖啡師國家職業標準(試行)》(以下簡稱《標準》)。 一、本《標準》以客觀

2016-01-13 咖啡技術 我要分享
咖啡技術 咖啡烘焙Roasting Skills培訓
咖啡技術

咖啡技術 咖啡烘焙Roasting Skills培訓

SCAE 官方將烘焙課程重新設置，之前的Level1 和 Level 2更改爲 【Foundation 初級】【Intermediate中級】【Professional 高級】共三個級別。 【Foundation 初級】 目標：瞭解咖啡生豆基本知識;瞭解烘焙器具與烘焙過程基本知識;按照預定義烘焙計劃執行烘焙。

2015-01-09 咖啡技術 我要分享

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