不同的磨豆機有不同的調節刻度盤，所以應該檢查咖啡磨豆機的型號並仔細閱讀說明，確定刻度盤的方向和力度大小。一般情況下，如果你一直保持檢查磨豆機設置的習慣，那隻需要做非常小的調整就可以了。只需移動轉盤刻度3毫米以內，就可以改變粉末的粗細程度。雖然3毫米是一個非常小的數字，但是相同的咖啡豆的研磨時間就會改變3-5秒鐘確定你所需要的調整方向（更細或粗）。確保豆倉內有足夠多的咖啡豆，並且豆倉與磨刀之間的閥門打開，讓咖啡豆能夠順利落入研磨區域。

 

 

 打開研磨機10秒，將咖啡粉末丟棄（這些都是研磨程度未經調整的咖啡粉）。

 

用所得的咖啡粉末，製作一杯咖啡，保證分量、抹平和壓粉步驟準確無誤。傳統的意大利超濃咖啡（Ristretto）製作方法使用的水粉比爲1:1（即使用18克咖啡粉製作18克咖啡）或1:2（即使用18克咖啡粉製作36克咖啡），而普通意大利濃縮咖啡使用的水粉比則爲1:2（即“Normale”）。測試咖啡的質量以及萃取的時間。不斷地調整刻度盤，讓粉末達到完美的粗細程度
做到這一步時，市面上大多數品牌的磨豆機裏面會儲備有60g磨好的咖啡粉。根據我們的經驗，你至少需要在磨豆機裏儲備100g的咖啡粉才能開始對機器做出調試，調試的效果也更加明顯。所以，你至少需要再製作3杯意大利特濃咖啡之後再開始調試磨豆機，調試完成時你至少要做夠5杯以上的咖啡。這非常重要!你最不想做的就是無功而返然後重新測試並調試你的機器此時你需要決定是否要重新清理咖啡磨。爲保證咖啡的品質，如果你的調試範圍在2個刻度以上，你需要徹底清理你的磨豆機。雖然我們也不想浪費咖啡，但根據我們的經驗，清理磨豆機之後的效果更佳。

　　【分析結果】

　　如果你得到了想要的結果，那麼恭喜你!但記住這只是個開始。在測試中保證數據的準確不能保證你製作的咖啡品質完美，但這仍是你追求咖啡最佳品質的捷徑!如果你成功的使用這種方法計算出一種咖啡的配方，那麼你就可以開始測試製作其他品種咖啡(如滴濾咖啡)時所需要的數據。那時你就會知道哪些數據是有用的，哪些是沒用的