咖啡知識
僑鄉海南興隆習俗：喝咖啡、品咖啡糕
在興隆瓦西里品嚐到了香糯甜軟的咖啡糕。它隨着熱騰醇香的咖啡一同上桌，顏色也與咖啡液色相互呼應。咖啡糕的大小和常喫的西點一樣，切成小塊菱形或方形。周身裹滿了椰蓉，引人迫不及待想入口品嚐椰香與咖啡香兩者結合的巧妙味道。
糕體的彈牙，喫食起來需要不斷嚼動，而香氣和甜味也就是在此時慢慢從口腔中蔓延開來，觸動嗅覺，引得腦中無限遐思，回味無窮。
咖啡糕是不少人眼中最好的“咖啡伴侶”。傳統咖啡糕有綠色和咖啡色兩種，咖啡色的是用咖啡、老椰、生粉、糯米粉、瓊脂等加糖製作而成，聞起來有咖啡和椰子的清香味；而綠色的添加的則是香蘭草、大青、板蘭等植物，使得它散發出淡淡的青草香味。 在海南興隆華僑旅遊經濟區的咖啡店裏，與咖啡般配的都是些樸實無華的名字，例如咖啡糕、菠蘿包、咖椰包、千層糕等，就着咖啡一同喫，深受廣大羣衆的歡迎。
興隆人喝咖啡、品咖啡糕，是隨着南洋歸僑的習慣傳入當地。
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