肯尼亞咖啡豆
肯尼亞咖啡豆Nyeri產區特點品牌莊園風味描述口感介紹
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肯尼亞的購買者均是世界級的優質咖啡購買商。所有的咖啡豆首先由肯尼亞咖啡委員會（CoffeeBoardofKenya,簡稱CBK)收購，在此鑑定、評級，然後在每週的拍賣會上出售，拍賣時不再分等。肯尼亞咖啡委員會只起代理代理作用，收集咖啡樣品，將樣品發給購買商，以便他們判定價格和質量
海拔、緯度、地質： 赤道從中貫穿肯尼亞，國境恰好位於南北緯十度以內。屬於熱帶產區，每年有兩次雨季，可收成兩次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月。咖啡主要種植於首都奈若比至肯尼亞山區周圍海拔1600〜2100公尺的火山地。此高度適合咖啡豆發展風味，因爲山區溫度較低，成長較慢，咖啡豆的芳香成分得到充分發展，果酸味更明顯，質地也較硬。這片土質肥沃似月彎形的咖啡專區是肯尼亞精品豆主力產地。
肯尼亞咖啡處理
大型農場通常擁有獨立的處理設施。數量衆多的小型農戶，通常自行手工採摘成熟的咖啡果。咖啡採摘是勞動密集型的工作，在收穫季需要全家出動甚至還得僱用工人。採摘的咖啡鮮果需要及時運送到合作社擁有的咖啡處理工廠進行脫皮（pulping），運輸工具可能是牛車、皮卡或者貨車。脫皮之後，帶殼豆（Parchment coffee）在合作社的處理廠短暫保管之後，被送到私人擁有的工廠進行脫殼處理。
這支生豆來自涅裏的加藤博雅處理廠，產自周邊的家庭農場，0.5英畝（約2023平方米）的土地上大約種植了250棵咖啡樹。加藤博雅處理廠由Barichu Farmers Co-operative Society Limited管理。涅裏歷來是肯尼亞咖啡的經典產區，依託肯尼亞山，擁有適宜咖啡生長的優越環境。肯尼亞咖啡多數來自小型種植農戶約65%，大型農場約35%
重要說明：
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