作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-05 19:45:07
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
品名:肯尼亞 AA TOP級 卡圖吉
(Kenya Katugi AA TOP)
風味描述:黑醋栗、黑加侖、香料、烏梅、紅葡萄尾韻、楓糖甜
產區 :涅裏產區(Nyeri) 卡圖吉鎮(Katugi)
生產者:卡圖吉水處理廠(Katugi)
品種: SL28、SL34
分級 :AA TOP級 肯尼亞式水洗
海拔 :平均一千八百六十米
處理法:肯尼亞式水洗處理
採收期: N/A
介紹:
卡圖吉水處理廠(Katugi)建於1979年,是歐薩雅(Othaya)農民合作社
旗下一員,位於涅裏產區(Nyeri)的南部,阿伯德爾(Aberdare)東面坡上,
距肯尼亞首都奈若比市(Nairobi)北方約140公里處,海拔高度約平均
一千八百六十米,歐薩雅農民合作社(the Othaya FCS cooperative)
成立於1956年當時只有256個會員,到今天已經有14,000個會員,旗下
共有19個水處理廠,是肯尼亞最大的合作社。卡圖吉水處理廠(Katugi)
是歐薩雅農民合作社(the Othaya FCS cooperative)19個處理場之一。
卡圖吉水處理廠(Katugi)服務成員約共有750人左右,專門爲卡圖吉
鎮(Katugi) 附近咖啡小農處理生豆而設立的,咖啡小農種植面積約
233英畝。這裏山脈排水性佳、富含有機物質的火山紅土滋養著這裏
的咖啡樹叢,足夠的海拔高度與涼爽的氣候,使咖啡果實緩慢地
發展熟成,造就了硬度極高的咖啡生豆。主要產季爲十月至十二月,
平均每個自家農園各栽種250-300株咖啡樹,農民們在區域委員會監督下,
嚴謹遵守所制定的栽種方針;同時,爲了增進生物多樣性及維護農作物的
良好生長,也實施間作的方式-除了咖啡,還種植grevillea和macadamia
作爲遮蔭樹,以及香蕉樹等水果樹當作遮蔭。
肯尼亞咖啡的栽植歷史要追溯至十九世界末,咖啡樹種由北部鄰國
埃塞俄比亞傳入,經過自己品種改良,目前常見的品種有波旁種
(Bourbon)、肯特種(Kents,SL34, SL28)、鐵比卡(Typica)與
盧裏11號(Riuri 11)四個品種。肯尼亞咖啡絕大多數是未經認證的
有機栽植,因爲使用改良的栽種技術,絕少使用化學農藥或除草劑。
肯尼亞的高級咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗處理,日曬豆
非水洗處理的(M'buni)低等級產品只供當地使用。
2021-11-17 12:18:56 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)