肯尼亞咖啡豆等級劃分制度介紹 肯尼亞AA TOP咖啡是什麼

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-05 19:45:07


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  品名:肯尼亞 AA TOP級 卡圖吉

 

  (Kenya Katugi AA TOP)

 

  風味描述:黑醋栗、黑加侖、香料、烏梅、紅葡萄尾韻、楓糖甜

 

  產區 :涅裏產區(Nyeri) 卡圖吉鎮(Katugi)

 

  生產者:卡圖吉水處理廠(Katugi)

 

  品種:  SL28、SL34

 

  分級 :AA TOP級 肯尼亞式水洗

 

  海拔 :平均一千八百六十米

 

  處理法:肯尼亞式水洗處理

 

  採收期: N/A

 

  介紹:

 

  卡圖吉水處理廠(Katugi)建於1979年,是歐薩雅(Othaya)農民合作社

 

  旗下一員,位於涅裏產區(Nyeri)的南部,阿伯德爾(Aberdare)東面坡上,

 

  距肯尼亞首都奈若比市(Nairobi)北方約140公里處,海拔高度約平均

 

  一千八百六十米,歐薩雅農民合作社(the Othaya FCS cooperative)

 

  成立於1956年當時只有256個會員,到今天已經有14,000個會員,旗下

 

  共有19個水處理廠,是肯尼亞最大的合作社。卡圖吉水處理廠(Katugi)

 

  是歐薩雅農民合作社(the Othaya FCS cooperative)19個處理場之一。

 

  卡圖吉水處理廠(Katugi)服務成員約共有750人左右,專門爲卡圖吉

 

  鎮(Katugi) 附近咖啡小農處理生豆而設立的,咖啡小農種植面積約

 

  233英畝。這裏山脈排水性佳、富含有機物質的火山紅土滋養著這裏

 

  的咖啡樹叢,足夠的海拔高度與涼爽的氣候,使咖啡果實緩慢地

 

  發展熟成,造就了硬度極高的咖啡生豆。主要產季爲十月至十二月,

 

  平均每個自家農園各栽種250-300株咖啡樹,農民們在區域委員會監督下,

 

  嚴謹遵守所制定的栽種方針;同時,爲了增進生物多樣性及維護農作物的

 

  良好生長,也實施間作的方式-除了咖啡,還種植grevillea和macadamia

 

  作爲遮蔭樹,以及香蕉樹等水果樹當作遮蔭。

 

  肯尼亞咖啡的栽植歷史要追溯至十九世界末,咖啡樹種由北部鄰國

 

  埃塞俄比亞傳入,經過自己品種改良,目前常見的品種有波旁種

 

  (Bourbon)、肯特種(Kents,SL34, SL28)、鐵比卡(Typica)與

 

  盧裏11號(Riuri 11)四個品種。肯尼亞咖啡絕大多數是未經認證的

 

  有機栽植,因爲使用改良的栽種技術,絕少使用化學農藥或除草劑。

 

  肯尼亞的高級咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗處理,日曬豆

 

  非水洗處理的(M'buni)低等級產品只供當地使用。

2021-11-17 12:18:56 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄