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　　品名：肯尼亞 AA TOP級 卡圖吉

　　（Kenya Katugi AA TOP）

　　風味描述：黑醋栗、黑加侖、香料、烏梅、紅葡萄尾韻、楓糖甜

　　產區 ：涅裏產區（Nyeri） 卡圖吉鎮（Katugi）

　　生產者：卡圖吉水處理廠（Katugi）

　　品種：  SL28、SL34

　　分級 ：AA TOP級 肯尼亞式水洗

　　海拔 ：平均一千八百六十米

　　處理法：肯尼亞式水洗處理

　　採收期： N/A

　　介紹：

　　卡圖吉水處理廠（Katugi）建於1979年，是歐薩雅（Othaya）農民合作社

　　旗下一員，位於涅裏產區（Nyeri）的南部，阿伯德爾（Aberdare）東面坡上，

　　距肯尼亞首都奈若比市（Nairobi）北方約140公里處，海拔高度約平均

　　一千八百六十米，歐薩雅農民合作社（the Othaya FCS cooperative）

　　成立於1956年當時只有256個會員，到今天已經有14,000個會員，旗下

　　共有19個水處理廠，是肯尼亞最大的合作社。卡圖吉水處理廠（Katugi）

　　是歐薩雅農民合作社（the Othaya FCS cooperative）19個處理場之一。

　　卡圖吉水處理廠（Katugi）服務成員約共有750人左右，專門爲卡圖吉

　　鎮（Katugi） 附近咖啡小農處理生豆而設立的，咖啡小農種植面積約

　　233英畝。這裏山脈排水性佳、富含有機物質的火山紅土滋養著這裏

　　的咖啡樹叢，足夠的海拔高度與涼爽的氣候，使咖啡果實緩慢地

　　發展熟成，造就了硬度極高的咖啡生豆。主要產季爲十月至十二月，

　　平均每個自家農園各栽種250-300株咖啡樹，農民們在區域委員會監督下，

　　嚴謹遵守所制定的栽種方針；同時，爲了增進生物多樣性及維護農作物的

　　良好生長，也實施間作的方式－除了咖啡，還種植grevillea和macadamia

　　作爲遮蔭樹，以及香蕉樹等水果樹當作遮蔭。

　　肯尼亞咖啡的栽植歷史要追溯至十九世界末，咖啡樹種由北部鄰國

　　埃塞俄比亞傳入，經過自己品種改良，目前常見的品種有波旁種

　　（Bourbon）、肯特種（Kents,SL34, SL28）、鐵比卡（Typica）與

　　盧裏11號（Riuri 11）四個品種。肯尼亞咖啡絕大多數是未經認證的

　　有機栽植，因爲使用改良的栽種技術，絕少使用化學農藥或除草劑。

　　肯尼亞的高級咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗處理，日曬豆

　　非水洗處理的（M'buni）低等級產品只供當地使用。

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