成本高消費不足瀋陽創業咖啡館九成虧損

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-20 11:32:44

　一年來，瀋陽出現了大大小小的創業咖啡館近30家。瀋陽第一家創業咖啡館——梧桐谷創業咖啡發起人馬克日前告訴記者，近兩三個月，瀋陽市已有3家創業咖啡館轉型或者倒閉。有業內人士則介紹說，近九成創業咖啡館虧損。

　　9月22日下午，《工人日報》記者來到位於瀋陽市瀋河區西濱河路的weekee智慧創業咖啡。一進門，記者看到牆上貼着衆籌股東的照片，吧檯內的咖啡師調製着咖啡，音響播放着輕音樂。展櫃裏擺放着創業者的產品樣本，牆面上掛着“瀋陽最潮的破殼孵化中心”、“創業，因爲我們在一起”和創業孵化成果展示貼。記者發現，上下兩層的咖啡館只有兩桌共8個人聊着天。

　　“北京人喜歡侃大山，創業時也喜歡交流。在中關村，大家一碰面就願意坐下來喝杯咖啡，聊業務。上海人習慣的是咖啡館裏的小資情調，喜歡聊文藝。瀋陽人則更習慣在酒桌上談生意。”曾在北京創業的瀋陽人張國友說，城市文化影響着創業咖啡館能否成功。

　　weekee智慧創業咖啡發起人劉娜解釋說：“不是說創業咖啡不適合在瀋陽開，瀋陽有很多有創業意願和正在創業的人，其中有剛畢業的大學生，也有二次創業者，在我微信朋友圈裏的創業者就有3000多人。而創咖在瀋陽興起也就是這兩年的事兒，很多創業者還不太習慣藉助於創咖這種新形式創業。”

　　2012年回國創業的瀋陽人熊博告訴記者，儘管“衆創空間”得到政府的政策、資金支持及社會各方面的重視，整體氛圍越來越好，但由“量”的積累到“質”的飛躍，不是一蹴而就的，而是需要一個過程。

　　“一個創業咖啡館至少聘請2個以上專業咖啡師，分早班和晚班工作。一般創業者都比較拮据，咖啡定價不能太高，但成本和普通咖啡館一樣。創業咖啡館的選址上肯定在市中心，房租一年就要27萬元，裝修、購買設備要投入60萬元。而且一些常客很少喝咖啡消費，有些人支着筆記本能待一天。”剛開3個月，現正虧損的一家創業咖啡館負責人許凱說，成本高、消費少，創業咖啡館在咖啡經營上無一例外地賠錢。

　　“很多創業咖啡負責人對‘互聯網+’、衆創空間知之甚少，把創業咖啡館當做喝咖啡的地方。這裏不只是提供辦公場地和美味的咖啡，而應當是企業的孵化器，能拿得來項目，找得到投資者。”馬克說。

　　劉娜則告訴記者，瀋陽華府天地青創空間、博衆青年創業工場、陽光100青創空間等9家創業咖啡館正在商議成立“瀋陽創咖聯盟”，團結起來，共享資源，應對經營難題。