2018年後，中國咖啡必將進入第五個階段

據瞭解，雲南可種植咖啡的熱區面積在500萬畝左右，回望2008年，雲南的咖啡種植面積35萬畝，產量2.8萬噸，短短8年時間，翻了5倍，作爲中國最大的咖啡出口基地，咖啡出口創匯僅次於蔬菜、菸草，位列第三。雲南咖啡發展之快，儼然已經成了中國咖啡的代名詞

雲南咖啡近六成的產量來自普洱，截止2015年底，普洱市咖啡種植面積已達75.57萬畝，產量5.79萬噸，咖啡出口到美洲、歐洲、亞洲等30多個國家和地區;德宏州作爲“中國咖啡之鄉”，咖啡面積發展至18.93萬畝，產量1.77萬噸;臨滄市咖啡產業到2015年底，全市建成咖啡基地49.1萬畝，產量1.69萬噸;保山作爲雲南省咖啡產業化種植最早的地區，截止2015年末保山市也發展至18.77萬畝，產量2.8萬噸

國內消費羣體對咖啡需求越來越大，近年來，各大世界咖啡巨頭紛紛搶佔中國市場，國內咖啡企業也開始打造本土咖啡品牌，進行深加工，生產成速溶粉、咖啡飲料、現磨咖啡等咖啡產品。國內產的咖啡遠遠不夠未來消費空間巨大的國內市場，我國還需大量進口咖啡，咖啡進口量從1998年的1.39萬噸增長到2015年5.92萬噸，進口咖啡年均增長率約爲13.7%。咖啡進口主要來自越南、印尼、美國、巴西、馬來西亞和哥倫比亞等國家

市場需求對國內咖啡產業的發展起到了很好的助推作用，雲南作爲中國咖啡大省，充分利用自身的區位優勢和資源優勢，不斷加強咖啡國際貿易。2015年開通了首列“滇新歐”國際貨運鐵路專線，隨後，又開通了“渝新歐”後谷咖啡國際專列，加強雲南咖啡的國際貿易往來