卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別

卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別

最近上課至少有5位同學同時問了我同一個問題：卡布奇諾(Cappuccino)和拿鐵(Latte)到底有什麼區別?

今天我就來徹底和大家分析一下這個問題。

首先，我要糾正一個問題：拿鐵(Latte)。Latte這個單詞是意大利文，直譯過來是牛奶的意思。所以拿鐵其實不等於咖啡。市場上有好幾種拿鐵就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶拿鐵、韓國咖啡館cafe bene家的五穀拿鐵。這些都是不含咖啡，但一定含有牛奶。所以正確的叫法應該是拿鐵咖啡(cafe latte)。

OK，看圖再解說。

成分區別：下面的成分圖中可以發現，這兩種咖啡的成分是一樣的。濃縮咖啡(espresso)和牛奶(奶泡當然也是牛奶咯)。區別在於一個奶泡多，一個牛奶多。(Latte是牛奶的意思，所以記住牛奶多就是拿鐵咖啡)

外觀區別：圖中還有幾個細節：

1、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊，拿鐵咖啡則不需要。

2、實物圖可以發現，拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大。(這樣可以增加牛奶的量)

WBC(世界咖啡師大賽)的三個咖啡是：濃縮咖啡(espresso)、卡布奇諾(Cappuccino)、創意咖啡。比賽規定卡布奇諾的奶沫厚度不低於1CM。