馬塔裏摩卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 馬塔裏摩卡咖啡 > 2024-12-25 23:22:48


  品名:也門馬塔裏摩卡Yemen Mattari Mocca
 
  產地:Yemen Bani Matar
 
  生豆處理:日曬
 
  烘焙程度:中焙
 
  規格:227克
 
  馬塔裏摩卡----摩卡咖啡中的極品,宛如頂級紅酒般的氣息、豐富熱帶水果的滋味,令人迷戀不已,豐富多樣的韻味具獨特的陽光風味,細細的品嚐,還能感覺到尾韻中一絲巧克力味的香甜,口感濃厚值得細細的品嚐。
 
  品名:也門馬塔裏摩卡Yemen Mattari Mocca
 
  產地:Yemen Bani Matar
 
  生豆處理:日曬
 
  烘焙程度:中焙
 
  規格:227克
 
  馬塔裏摩卡:摩卡咖啡中的極品,宛如頂級紅酒般的氣息、豐富熱帶水果的滋味,令人迷戀不已,豐富多樣的韻味具獨特的陽光風味,細細的品嚐,還能感覺到尾韻中一絲巧克力味的香甜,口感濃厚值得細細的品嚐。
 
  品名:也門馬塔裏摩卡Yemen Mattari Mocca
 
  產地:Yemen Bani Matar
 
  生豆處理:日曬
 
  烘焙程度:中焙
 
  風味口感:淺焙帶有柑橘味、藍莓的酸香,甜感明顯,並帶有濃烈的酒香味。深焙下磨掉酸味後,取而代之的是果香味,口感濃郁,尾韻中帶有巧克力香味
 
  早期也門的咖啡主要是從摩卡這個港口出口的,因此,後來從這裏出口的咖啡都以摩卡作爲咖啡的名子。也門的咖啡中以馬塔裏(Mattari)及山納妮(Sanani)兩種較有名氣,其中馬塔裏嚐起來較濃郁,有較強的果酸而且有可可的味道,而山納妮則是有着較爲平衡的口感及香氣。
 
  也門所生產的咖啡豆是屬阿拉比卡種,一般來說摩卡豆的體積平均較一般咖啡豆小,看起來和其它顆粒大的咖啡豆很不一樣。不過,這種咖啡豆雖然顆粒較小,但它卻蘊含着鮮明的特色,尤其是鮮明的果酸常在混合的咖啡中作爲提味的角色,難怪它會被比喻爲咖啡中的紅酒,香味與酸味都令人回味。
 
  摩卡這個名字有好幾種寫法,“Mocca”、“Mocha”、“Moka”和“Mokha”等,不過它們代表的意思都是一樣的。摩卡咖啡豆因爲有獨特的巧克力味,在深焙時尤其明顯,所以有一種加入巧克力醬調味的花式咖啡也就以“摩卡咖啡”作爲它的名子了。
 
  馬塔裏摩卡----摩卡咖啡中的極品,宛如頂級紅酒般的氣息、豐富熱帶水果的滋味,令人迷戀不已,豐富多樣的韻味具獨特的陽光風味,細細的品嚐,還能感覺到尾韻中一絲巧克力味的香甜,口感濃厚值得細細的品嚐。

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2017-04-14 18:08:27 責任編輯:未知

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