巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆，曾在在線拍賣三度創下新紀錄。2004年6月一磅21塊美金 2006年5月一磅50.25塊美金 2007年5月一磅130塊美金 2010年5月更是來到一磅170塊美金頂着戰無不勝、攻無不克的光環，翡翠莊園的藝伎成爲咖啡界的夢幻逸品，“它的花香就像煙火，在品飲的過程中不斷在口中綻放，帶有檸檬、柑橘、草莓般的汁液，讓它像果汁而不像咖啡。”藝伎咖啡迷Jeff說，“有哪款咖啡能像藝伎這樣所向披靡呢？”每年喝巴拿馬翡翠莊園的藝伎咖啡，已跟生日大餐一樣，成爲他年年不可少的儀式

 

　　Lion生長在海拔1700米的巴拿馬高原，每年的1-3月收成，到達國內買家的手中最快一般也要到8月份左右，採用水洗處理的方法，擁有非常濃郁的茉莉花、杏花香氣，香甜的水果味暖人心窩，啜飲後有非常明顯的甜桃味、紅莓果香、百香果以及玫瑰蘋果糖味，尾韻香甜持久，就好像是一段久久不能忘懷的回憶。

 

　　每次貓爺在寫這些豆評的時候，總是會配上一杯相同的咖啡，不過這杯瑰夏，真是一杯讓人捨不得太快喝完的豆子，因爲每次在喝的時候，總是會想着會不會哪天我喝不到這樣的咖啡了，那生活該如何繼續。

 

　　推薦過那麼多的豆子，這一隻豆子是庫存最少卻又最值得讓貓爺爲她去專門寫一篇分享給大家的一隻豆子。還是那句話，瑰夏爲什麼那麼貴，買來喝喝看你就知道了。好咖啡是不允許錯過的，就像好的女孩是不能輕易放手的

 

　　翡翠莊園以瑰夏（Geisha）品種一戰成名。 瑰夏種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現，後送到肯尼亞的咖啡研究所；之後又輾轉引進到烏干達、坦桑尼亞、哥斯達黎加，都表現平平。直到60年代移植到巴拿馬，熬過近半個世紀後才一鳴驚人。2005、2006和2007年BOP（Best of Panama）上擊敗波旁、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，蟬聯了三年冠軍。2007年，美國精品咖啡協會（SCAA）主辦的國際名豆杯測賽，瑰夏又拿下冠軍，競標價更以每磅130美元成交，創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。瑰夏屬於帝比卡家族的一員，在離開了埃塞俄比亞後，在巴拿馬這篇土地上成長爲咖啡中的王者。它用豐富的花香果香，通透明亮的酸，成功征服了味蕾。

 

　　品嚐瑰夏，入口後美好的甜，伴隨着微微花香，舒適而均衡的口感，回韻持久。獨特的荔枝、檸檬、柑橘的飽滿果香就已經足夠驚豔。仔細捕捉還有蜜桃和杏的香氣，整體感受清涼且通透。在每次

 

　　此外要介紹的艾利達莊園也是博魁特產區裏另一個重量級明星莊園。其所在的區域的海拔大約在1670米——1725米，農園內主要種植的咖啡品種是改良的卡杜艾種，另外也有少量的波旁種和帝比卡。

 

　　儘管於幾年前開始種植瑰夏品種，但艾力達莊園參加BOP競賽的批次皆使用卡杜艾種， 並且屢次獲得佳績，奪魁次數緊跟翡翠莊園。由此可見巴拿馬出產高品質咖啡，與其得天獨厚的地理環境優勢有着密不可分的關係，同時莊園採收處理環節的精細化操作，對於決定生豆品質也起着至關重要的作用。

 

　　除了營造良好的咖啡栽培條件外，經營Elida莊園的Lamastus家族還在莊園內種植了許多不同的原生樹種，不僅爲咖啡樹遮蔭，也提供給鳥類一個友善的棲息環境。在施肥方面，Lamastus家族採用人工施肥及少量的化學肥料，但絕不使用對環境有害的殺蟲劑及除草劑。

 

　　目前除了Catuai、Typica及Bourbon等品種外，Lamastus家族也於幾年前開始種植Geisha品種。僅管如此，Elida莊園參加Best of Panama競賽的批次皆使用Catuai種，卻還能屢次獲得佳績，足見其地理環境與優異的採後處理技術爲咖啡帶來的優良質量及特殊風味

 

　　1931年瑰夏隨着姐姐一同離開了擁有她所有童年記憶的小山村，被轉賣給了各種咖啡商人，在經過肯尼亞、坦桑尼亞、哥斯達黎加等國家的顛沛流離生活之後，於60年代輾轉來到巴拿馬，落腳在巴魯火山（Volcan Baru）的一處山坡地。

 

　　1964年11月，銀行家出身的Peterson買下了Esmeralda農場，他看中了瑰夏那特有的柑橘氣質，決定將其打造成一個傳說。於是，Peterson家族運用科學與實驗方法，仔細分析莊園內的微型氣候與處理細節，實驗後不斷改善處理模式，鍥而不捨的逐批記錄並分析不同栽種地域的風味表現。2004年的BOP（Best of Panama）,她一舉奪魁，從此揭開瑰夏成爲世界級咖啡明星的序幕。