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2017世界咖啡與烈酒大賽冠軍Martin Hudak

咖啡師

2017世界咖啡與烈酒大賽冠軍Martin Hudak

2017年6月13到15日期間，在匈牙利布達佩斯舉行了World Coffee Events4個部門的咖啡世界大賽。在此大賽裏BlackWaterIssue以WCE官方合作媒體身份來對冠軍們進行了採訪。尤其是在歐洲，世界咖啡與烈酒大賽(WCGSC)是很多咖啡師的夢想舞臺。今年咖啡與烈酒大賽的

2017-07-18 咖啡師我要分享

可回收咖啡杯即將問世

咖啡資訊

可回收咖啡杯即將問世

外賣咖啡的咖啡杯總是作爲辦公室垃圾運送到垃圾場進行填埋，但是，現在英國的發明者Martin Myerscough發明的咖啡杯生產方法，可以讓這些咖啡杯像報紙和普通紙板可以回收多達七次。據Martin Myerscough表示，生產方式一個小的差異可能顯著減少因爲咖啡杯社

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆研磨刻度莊園風味描述口感介紹

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆研磨刻度莊園風味描述口感介紹

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆研磨刻度莊園風味描述口感介紹危地馬拉最碉堡的種植園之一：El Injerto中的一個地區，而這個莊園位於薇薇特南果產區。危地馬拉不大的國土面積竟有9個產區，可見其國土氣候和地球化學之複雜，帕卡馬拉是一個波旁雜交了象豆基因的異種

2016-11-17 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡我要分享

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡風味描述研磨刻度品種莊園介紹

咖啡烘焙

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡風味描述研磨刻度品種莊園介紹

帕卡馬拉 Finca Ataisi莊園位於薩爾瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地區火山產區，由於火山的關係莊園土壤含有非常豐富的有機質，莊園海拔高度平均約爲1,800公尺且地勢陡峭，是當地海拔最高的幾個莊園之一，目前莊園主由莊園主Rene Martin先生所經營，Rene

2016-10-31 咖啡烘焙我要分享

創意咖啡機魅力設計 Presovar咖啡壺

咖啡機

創意咖啡機魅力設計 Presovar咖啡壺

設計espresso01 5DREI 1333 Presovar由捷克設計師Martin Necas設計，它代表了新一代咖啡機的設計取向：不僅功能完備，簡單易用，而且爲居室添彩。它的不規則的側影讓人一眼就覺得是件藝術品。設計espresso02 OLZSY 1333 咖啡機頂蓋翻轉打開，露出了小室，可

2015-07-10 咖啡機我要分享

意式咖啡機創意魅力設計 Presovar咖啡壺

咖啡機

意式咖啡機創意魅力設計 Presovar咖啡壺

設計espresso01 5DREI 1333 Presovar由捷克設計師Martin Necas設計，它代表了新一代咖啡機的設計取向：不僅功能完備，簡單易用，而且爲居室添彩。它的不規則的側影讓人一眼就覺得是件藝術品。設計espresso02 OLZSY 1333 咖啡機頂蓋翻轉打開，露出了小室，可

2015-09-24 咖啡機我要分享

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品種口感介紹

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品種口感介紹

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品種口感介紹除了優良的栽種外，Finca Ataisi莊園同時也有自有的咖啡水洗處理設施，除了可以避免交給外人處理的價格剝削外，最好的是可以更嚴謹的處理精挑細選採收下來的咖啡紅果實，Rene Martin對於水洗處理

2016-11-02 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

哥斯達黎加甘博阿莊園卡杜艾蜜處理咖啡香氣濃郁櫻桃焦糖口味

精品咖啡豆

哥斯達黎加甘博阿莊園卡杜艾蜜處理咖啡香氣濃郁櫻桃焦糖口味

哥斯達黎加甘博阿莊園蜜處理農場：Finca Gamboa 品種：Caturra和Cataui 加工：蜜處理海拔：1750-1800米所有者：Martin Gutierrez Monge 鎮：Santa Maria 地區：Tarrazu 風味：焦糖的甜味，並帶有櫻桃味和類似薰衣草的香氣。帶有漿果般的酸度。 Finca Ga

2020-07-23 精品咖啡豆我要分享

研究人員鑑別出與咖啡苦味有關的兩種化合物

咖啡資訊

研究人員鑑別出與咖啡苦味有關的兩種化合物

在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。

2014-06-14 咖啡資訊我要分享

咖啡苦味從何來

咖啡知識

咖啡苦味從何來

研究人員鑑別出與咖啡苦味有關的兩種化合物在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡

咖啡苦味

2014-09-28 咖啡知識我要分享

薩爾瓦多Finca Ataisi莊園咖啡豆風味杯測介紹

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多Finca Ataisi莊園咖啡豆風味杯測介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店薩爾瓦多曾經是世界第四大咖啡產國，但內戰了數十年，幾乎拖垮咖啡業，所幸近年停止戰亂，咖啡業亦恢復生機。內戰爲薩爾瓦多國家帶來的唯一好處就是農民任田荒蕪，未能趕上近二十年來最流

2017-07-24 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

黑咖啡的口感咖啡苦味從何來

咖啡知識

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在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡苦味有關的化合物，研究

2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識咖啡苦味從何來

咖啡知識

咖啡基礎常識咖啡苦味從何來

研究人員鑑別出與咖啡苦味有關的兩種化合物在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡

2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡苦味從何來咖啡會苦的原因

咖啡知識

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研究人員鑑別出與咖啡苦味有關的兩種化合物在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡

2015-06-06 咖啡知識我要分享

科學家研究咖啡苦味從何來有助改良咖啡味道

咖啡資訊

科學家研究咖啡苦味從何來有助改良咖啡味道

儘管這種做法是爲了協調飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們思疑了幾十年。現在，經由過水平辯出兩種與咖啡無論溫順的早餐咖啡仍是意年夜利的濃咖啡苦味有關的化合物，研究人員縮小了這項探察典型圍。一項在波士頓市召開的美國化學會年會上揭曉

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學與咖啡苦味有關的兩種化合物

咖啡知識

精品咖啡學與咖啡苦味有關的兩種化合物

在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡苦味有關的化合物，研究

2014-10-15 咖啡知識我要分享

研究人員找出咖啡苦味來源有助於改良咖啡味道

咖啡知識

研究人員找出咖啡苦味來源有助於改良咖啡味道

在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡苦味有關的化合物，研究

2015-08-19 咖啡知識我要分享

與咖啡苦味有關的兩種化合物

咖啡知識

與咖啡苦味有關的兩種化合物

研究人員鑑別出與咖啡苦味有關的兩種化合物在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡

2015-05-29 咖啡知識我要分享

與咖啡苦味有關的兩種化合物咖啡常識

咖啡知識

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在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡苦味有關的化合物，研究

2015-03-27 咖啡知識我要分享

怎樣纔算有咖啡癮嗎？

咖啡知識

怎樣纔算有咖啡癮嗎？

咖啡因會刺激並讓你輕度成癮，讓人非常積極地保持飲用咖啡的習慣，也因此造就了一個龐大的產業。

2014-06-13 咖啡知識我要分享

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