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【環球科技綜合報道】據英國《每日郵報》8月11日報道，當走在路上時，手中的咖啡很容易灑出弄髒衣服或燙傷手，這不失爲現代生活的一大困擾。對此，韓國科學家進行了理論分析及實驗測試，最終發現，這一問題的癥結在於人們錯誤的握杯方式。 想健步如飛端咖啡
印度科學家發現，咖啡能保護實驗鼠免受輻射之害。科學家認爲，飲咖啡對人類防輻射也適用。研究人員讓實驗鼠攝入咖啡因，然後將它們暴露於7.5克鐳的射線中(足以殺死老鼠的輻射強度)，25天以後發現，按每公斤體重攝入80毫克咖啡因劑量的實驗鼠中，有70%仍然健
據英國《每日郵報》報道，當走在路上時，手中的咖啡很容易灑出弄髒衣服或燙傷手，這不失爲現代生活的一大困擾。對此，韓國科學家進行了理論分析及實驗測試，最終發現，這一問題的癥結在於人們錯誤的握杯方式。科學家指出，人們在端咖啡時習慣握住杯子的把手或
雖然科學家們已經得出這樣的法則，但是他們並不確定這究竟是不是咖啡因在起作用。他們認爲，更有可能的是，咖啡可以使人體某些特定的化學感受器腺苷A2A處於封閉狀態。這些感受器的運作隨着年齡的增長越來越不規律，而它們工作的不規律會對大腦中負責學習和記
據俄羅斯健康生活網2月19日消息，英國科學家安迪布朗寧研究發現，在咖啡中加入適量食鹽可幫助減肥。 加入食鹽的量由所煮咖啡的量和其中的水量決定。找到最佳平衡，這杯咖啡中就不會含有多餘的熱量。 安迪的理論也得到了美國科學家的證實。他們還認爲，爲了釋
喝咖啡時再也不用怕燙到舌頭啦!幾位美國科學家日前設計出一款名叫朱麗斯的金屬咖啡豆，它具有控制溫度的神奇功能。只要將它輕輕放入杯中，滾燙的咖啡將自動變成口感最佳的60攝氏度。 據美國《大衆科學》4月1日報道，這款設計成咖啡豆形狀的金屬小玩意兒的殼
即便黑咖啡是浪漫，但那滋味可不是所有人都受得了的，還是得加糖。爲什麼加了糖的咖啡會沒有那麼難以入口了呢?科學家發現，加了糖以後咖啡的化學結構竟改變了。 對於這個問題許多人肯定不屑一顧：當然是糖的甜味把苦味壓制住了唄，這還需要研究!然而英國約克
德國科學家發現了帶給咖啡苦味的分子。 人類引用咖啡已經有很長的歷史。咖啡不但成爲許多人生活中的一部份，同時也引起 了許多藝術家的創作靈感。例如德國作曲家巴赫就曾經爲咖啡寫過一首〔咖啡〕清唱劇， 來描寫他對咖啡的愛好。 一杯咖啡中，大概含有三十
科學家統計一杯黑咖啡至少含有一千多種成分，實驗室從咖啡分離出的化合物，至今已超出八百五十種，其中三分之一屬於芳香物質，豐富度遠勝於紅酒、香草、巧克力、杏仁和可可。咖啡可以堪稱人類最香醇的飲品，帶給偏愛的人士，種種美好的味覺享受!
科學家波漢羅恩開發了咖啡因圈餅 科學家波漢羅恩手拿一個沾有咖啡糖衣的圈餅 這種圈餅喫起來讓人興奮 據國外媒體1月30日報道，一位兼當咖啡店老闆的分子學家開發一種將咖啡因添加到焙烤食品中的方法，且這些食品沒有咖啡本身的那種自然苦味。 開發此咖啡因食
據悉，早前關於飲用咖啡能對大腦產生積極影響的理論已經通過對齧齒動物進行的實驗得到證實，而本次實驗結論則是由來自威斯康星 - 密爾沃基大學的科學家們，通過對6500名65歲以上的女性進行長期研究﹑分析大量數據後得出。 實驗過程中研究人員對這6500名女性
一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。 由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中找到兩種新的糖苷酶，這兩種酶可
新華網倫敦4月2日電(記者葛秋芳)一個國際科研小組在血型轉變研究方面取得突破，他們發現了兩種能有效使A型、B型和AB型血轉變爲O型血的酶。 由丹麥哥本哈根大學科學家亨裏剋剋勞森領導的國際科研小組在最新一期《自然生物學》雜誌上報告說，研究人員在細菌中
咖啡爲什麼是苦的?看起來很簡單的一個問題，卻在幾十年的時間裏，一直困擾着科學家。現在，科學家已經縮小了研究範圍，把目標鎖定在兩個化學分子上。 在美國化學協會的年會上，科學家報告說，這兩個引起苦味的化學分子，是在咖啡的加工過程中產生的，這一發
近日，全世界的咖啡科學家來到哥倫比亞Eje Cafetero地區這片山坡匯聚了成千上萬個小型咖啡農
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