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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 相較於較爲傳統的水洗處理法，半水洗是改良後的處理方式，在處理過程上和水洗法很類似，只是將發酵去除果膠的過程以機器替代，因此耗時也較短。 風味呈現：介於水洗法與日曬法之間，比水洗法甜一點，
總體來講，有效恰當的去除果肉層，咖啡種子就乾淨，這種豆子烘焙出來口感也清亮，而不能迅速的去除乾淨，豆子上可能就會殘料下一些咖啡漿果的味道，如果處理的好，這將給烘焙出的咖啡帶來一絲水果味道，但是如果不能及時處理掉，甚至讓果肉過度發酵，甚至發
咖啡日曬處理法過程圖和水洗法的區別介紹 1、晾曬 將咖啡果直接散在晾曬場上晾曬，有時也會藉助烘乾機進行乾燥。當水份到達12%時，便可將曬乾的咖啡果放進倉庫儲存。曬乾的咖啡果比脫去咖啡果和羊皮紙的咖啡保質期長脫皮日曬法（Pulped Natural, Semi-washed
半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜處理(honey, miel)，其實是結合了日曬法和水洗髮酵法來處理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然後根據需要，決定是否用去果膠機（desmucilaginador）去除果膠，或去除多少果膠，最後再對帶殼生豆通過或日曬法或機器乾燥或兩者結
咖啡豆的處理方式咖啡豆的處理方式分爲以下幾種：日曬(Natural)；半日曬(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜處理（Honey processing）以及水洗(Washed)我們最常見的處理方式就是水洗式處理(Washed)。水洗式處理即在咖啡果收穫後，經過特殊方式篩選出不成熟及
日曬水洗蜜處理- 咖啡豆水洗和日曬 半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜處理(honey, miel)，其實是結合了日曬法和水洗髮酵法來處理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然後根據需要，決定是否用去果膠機（desmucilaginador）去除果膠，或去除多少果膠，最後再對帶殼生
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黃金鼎上曼特寧 （BIWA Gold Top Mandheling） 簡介：國別： 印尼 蘇門答臘產區： 林東（Lintong）品種： Typica處理法： 半水洗（semi-washed 前段水洗後段日曬）杯測報告： （ci
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Ethiopia Washed Limu Cheshiche G1 埃塞俄比亞水洗利姆產區契詩契處理廠 多數利姆咖啡栽種在1200公尺到1900公尺的高度,咖啡形狀雖不算大,但頗乾淨。 半水洗顧名思義叫semi-washed! 所需經驗跟一般
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 鼎上黃金曼特寧介紹 鼎上黃金曼特寧 產於印尼Sumatra蘇門答臘北方Lintong（林東）地區，採收作業限定以全手工單顆果實摘取完熟果實，確保其初步選豆質量，咖啡櫻桃採取SEMI-WASHED半水洗方式加工，
給大家介紹下咖啡果實的處理方式及不同方式的比較。 下圖是放大的帶果膠的咖啡生豆，其中果膠，羊皮紙，銀皮和生豆部分比較明顯分辨。 處理方式分類 Processing Method 咖啡果的處理方式根據是否去除果皮而分爲幹(Dry Processing)、溼(Wet Processing)處理兩
這個泰煥PROASTER THCR-O1咖啡機款是用於國內各大主要烘焙店的模型款。與其他相比它是一個不可多得的烘焙機,是其他等量烘焙機生產率和質量的有利競爭對手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙達到一個富有的味道,利用以輻射熱系統烘焙,及熱爆炸。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 班其瑪吉咖啡單品豆風味特點、產區及衝煮參數 埃塞俄比亞出口咖啡有分四種類型，原始森林咖啡（forest），半原始森林咖啡 （semi- forest），庭園咖啡（garden）和莊園型大面積咖啡（plantation）。
La Marzocco 裸式概念設計咖啡機 ：La Marzocco Mistral - naked espresso machines A concept design from Kees Van der Westen, the new Mistral features all the technologies of traditional La Marzocco espresso machines. Ideal for radical trendy
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