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星巴克的創始三大元老竟然都是精品咖啡教父畢茲Alfred Peet徒弟

咖啡技術

星巴克的創始三大元老竟然都是精品咖啡教父畢茲Alfred Peet徒弟

星巴克創始三元老 1978年，星巴克掌門人霍華德?舒爾茨買下星巴克，他率領轉型的星巴克至今仍奉畢茲爲精神翹楚。就連綴國東岸淺焙巨匠、同時也是「超凡一杯」國際精品豆標售勾當開辦人之一的喬治?豪爾(George Howell)，早期也是「畢茲」重焙咖啡的信徒，後來

2015-12-30 咖啡技術我要分享

磨豆機工業創始元老mazzer磨豆機使用說明 mazzer磨豆機怎麼清洗

磨豆機

磨豆機工業創始元老mazzer磨豆機使用說明 mazzer磨豆機怎麼清洗

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）所謂工欲善其事，必先利其器，爲了要能品嚐更好的咖啡味道，終於在這個週末把心一狠，將用了8年的 Braun KMM30暫時解除職務，換上了Mazzer Super Jolly Man來擔任平常磨豆子的這項

2018-06-14 磨豆機我要分享

不一樣的咖啡師：騎着自行車賣咖啡，爲盲人放電影

點評

不一樣的咖啡師：騎着自行車賣咖啡，爲盲人放電影

星巴克的元老級人物從19歲就進入咖啡領域工作在星巴克工作十幾年後他在北京胡同深處開了一家Berry Beans精品咖啡店而辭職原因有點奇特騎車賣咖啡！他就是韋寒夜。對於經常穿梭於北京胡同咖啡店的人來說，大家熟悉的韋寒夜是一位懷揣着夢想的咖啡師，但

2017-03-15 點評我要分享

林東曼特寧咖啡風味描述研磨刻度處理法口感莊園

蘇門達臘林東豆

林東曼特寧咖啡風味描述研磨刻度處理法口感莊園

林東曼特寧咖啡風味描述研磨刻度處理法口感莊園現任PWN的掌門-杜維志先生(創始人的兒子)和另外兩位元老陳老闆，杜老闆繼續發揚老杜先生的創辦宗旨，品質第一，所以長期以來沒有擴大公司的規模，所有產品從產地到包裝層層嚴格把關，讓消費者拿到最好的產品。

2016-11-30 蘇門達臘林東豆我要分享

雀巢咖啡發展進化論

咖啡品牌

雀巢咖啡發展進化論

這一次，雀巢咖啡是準備進行徹徹底底的品牌重塑了。在進入中國二十多年後，這一元老級咖啡品牌終於決定讓自己變得再年輕些了。

2014-07-16 咖啡品牌我要分享

印尼蘇門答臘林東咖啡產區咖啡品種介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

拉蘇娜瓦哈娜莊園

印尼蘇門答臘林東咖啡產區咖啡品種介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

現任PWN的掌門-杜維志先生(創始人的兒子)和另外兩位元老陳老闆，杜老闆繼續發揚老杜先生的創辦宗旨，品質第一，所以長期以來沒有擴大公司的規模，所有產品從產地到包裝層層嚴格把關，讓消費者拿到最好的產品。PWN現在所有的產品均來自GAYO山脈，以前是從林東

2016-07-13 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

厄瓜多爾哈森達咖啡園風味描述處理法品種產地區莊園介紹

哈森達咖啡園

厄瓜多爾哈森達咖啡園風味描述處理法品種產地區莊園介紹

來自南美洲厄瓜多爾M aputo莊園的蜜處理咖啡豆是由咖啡行業的元老、藝外咖啡的老闆糖哥發現的。這種來自厄瓜多爾安第斯高原地區的珍稀品種，產區的種植環境優良，通過手工採摘和挑選，大大的降低了瑕疵率。24小時的棚架蜜處理法提升了M aputo的乾淨度，完全展

2016-11-09 哈森達咖啡園我要分享

鐵畢卡Typica帝比卡/蒂皮卡/鐵皮卡曼特寧是羅布斯塔種還是阿拉比

咖啡豆

鐵畢卡Typica帝比卡/蒂皮卡/鐵皮卡曼特寧是羅布斯塔種還是阿拉比

把咖啡從基因上來分類，一直是個很複雜的事情。就市面上接觸到的咖啡品種而言，最粗淺的分類當然就是分成了阿拉比卡和羅布斯塔（以下簡稱蘿蔔豆）啦！兩大家族元老鐵皮卡「Typica」鐵皮卡，名字聽起來很雄壯威武，但事實上它並不那麼堅強它的體質較弱，抗

2016-04-22 咖啡豆我要分享

開扒｜星巴克的美式爲什麼特別苦？

咖啡資訊

開扒｜星巴克的美式爲什麼特別苦？

除了隨處可見的店面、超大容量的白色紙杯，星巴克咖啡令人印象最深的還有它濃重的焦苦風味深度烘焙的咖啡豆是歷史和現實所賦予它的選擇，也成爲星巴克一個沉重的包袱。今天我們就來扒一扒星巴克的咖啡豆爲什麼要烘得那麼深 [歷史背景：師承深烘] 1966年，深

2015-10-05 咖啡資訊我要分享

咖啡店最常見五種單品咖啡豆介紹_單品咖啡豆什麼最經典

單品咖啡

咖啡店最常見五種單品咖啡豆介紹_單品咖啡豆什麼最經典

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在咖啡店裏，我們最常見的單品咖啡豆，有以下幾種，其中就包括了單品界的元老-藍山咖啡，與單品界的常青樹-巴西。巴西巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴

2018-09-02 單品咖啡我要分享

咖啡豆的花果味哪裏來咖啡豆的花果香是烘焙決定的嗎如何衝煮出

咖啡知識

咖啡豆的花果味哪裏來咖啡豆的花果香是烘焙決定的嗎如何衝煮出

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當我們拿到一款精品咖啡豆，外包裝上總是印着一系列信息：產區、莊園、海拔、品種、烘培度和風味等等。每種信息，都是衡量咖啡豆品質和風味的重要因素。因爲，咖啡豆的風味，是

2019-01-24 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙程度口感特點黃金烘焙/黑金烘焙/畢茲烘焙咖啡豆味道

精品咖啡豆

咖啡烘焙程度口感特點黃金烘焙/黑金烘焙/畢茲烘焙咖啡豆味道

咖啡烘焙師針對不同的咖啡經過反覆的杯測、探索，找到咖啡烘焙程度與風味之間的最佳方程式，根據適合的咖啡搭配上三種不同的咖啡烘焙程度來達到最完美的風味呈現。黃金烘焙果酸。花果韻。有層次的世界烘焙冠軍-黃金烘焙曲線半世紀以來，全球烘豆時尚

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

悠閒徜徉在貓的世界貓咪時間咖啡鋪子

咖啡知識

悠閒徜徉在貓的世界貓咪時間咖啡鋪子

前兩天呢，主頁君偶然發現了一個好地方，於是就發微博告知大家啦~噹噹噹當，就是這個貓咪時間咖啡廳~之所以叫貓咪時間，是因爲這個咖啡廳裏面全部都是貓咪貓咪貓咪。。。據老闆說現在店裏大概有10只喵左右，以後會越來越多喲~被喵星人圍觀的感覺不要太爽啊~

2014-09-12 咖啡知識我要分享

沒有wifi的咖啡館寫作

咖啡文化

沒有wifi的咖啡館寫作

北京市要求各咖啡館接受來路不明且貴得離譜的安全軟件監控，衆咖啡店主只好取消wifi服務,我決定樂觀一點，想想沒有w ifi的好處。

2014-05-19 咖啡文化我要分享

巴西Veloso莊園傳奇故事_聖多斯維羅索莊園咖啡豆風味如何？

巴西咖啡豆

巴西Veloso莊園傳奇故事_聖多斯維羅索莊園咖啡豆風味如何？

巴西是世界上產咖啡最多的一個國家!就是多啊!......南美洲的巴西是那麼奔放熱情!咖啡是他們生活的溝通橋樑.在巴西坐客主人的咖啡如果沒有給他喝下去!....你想要離開可能很難很難!在巴西不喝咖啡是對主人不敬的喔!所以去巴西的朋友家裏坐坐,就是要用咖啡乾杯!

2018-12-12 巴西咖啡豆我要分享

林東曼特寧產區咖啡濃郁亞洲風味亞齊之金

印尼國家

林東曼特寧產區咖啡濃郁亞洲風味亞齊之金

林東產區位於蘇門答臘著名旅遊區LAKE TOBA(多巴湖)的旁邊，那裏的海拔1400-1800，樹種爲Jember、Garundang Typica、Ateng，曾幾何時林東的咖啡大名鼎鼎，但是由於現在那裏的咖啡農爲了促進咖啡的採收期和產量加入了新的樹種，使得咖啡的品質有所下降，所以現

2016-04-21 印尼國家我要分享

wifi的咖啡館寫作

咖啡文化

wifi的咖啡館寫作

咖啡在線小野專欄這是一個使用wifi(無線網絡通訊)已是大勢所趨的時代，北京市政府卻要求各咖啡館、酒店和書店等公共場所接受來路不明且貴得離譜的安全軟件監控，逼得衆咖啡店主只好取消wifi服務，顧客也紛紛表示對泡咖啡館的生活前景喪失信心。我決定樂觀

咖啡館寫作

2014-09-27 咖啡文化我要分享

關於印度尼西亞主要的咖啡產區莊園種類介紹

咖啡莊園

關於印度尼西亞主要的咖啡產區莊園種類介紹

林東產區位於蘇門答臘著名旅遊區LAKE TOBA(多巴湖)的旁邊，那裏的海拔1400-1800，樹種爲Jember、Garundang Typica、Ateng，曾幾何時林東的咖啡大名鼎鼎，但是由於現在那裏的咖啡農爲了促進咖啡的採收期和產量加入了新的樹種，使得咖啡的品質有所下降，所以現

2016-06-18 咖啡莊園我要分享

印尼曼特寧咖啡生產區域介紹-拉蘇娜瓦哈娜莊園

咖啡莊園

印尼曼特寧咖啡生產區域介紹-拉蘇娜瓦哈娜莊園

林東產區位於蘇門答臘著名旅遊區LAKE TOBA(多巴湖)的旁邊，那裏的海拔1400-1800，樹種爲Jember、Garundang Typica、Ateng，曾幾何時林東的咖啡大名鼎鼎，但是由於現在那裏的咖啡農爲了促進咖啡的採收期和產量加入了新的樹種，使得咖啡的品質有所下降，所以現

2016-06-16 咖啡莊園我要分享

休閒好去處在咖啡館裏寫作

咖啡文化

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這是一個使用wifi(無線網絡通訊)已是大勢所趨的時代，北京市政府卻要求各咖啡館、酒店和書店等公共場所接受來路不明且貴得離譜的安全軟件監控，逼得衆咖啡店主只好取消wifi服務，顧客也紛紛表示對泡咖啡館的生活前景喪失信心。我決定樂觀一點，想想沒

2015-02-04 咖啡文化我要分享

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