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：據外媒報道，多年來，因爲咖啡豆產量的短缺問題一直流傳着咖啡末日的說法。現在看來這個末日中還摻了其他一些負面元素--假冒咖啡豆，這已經成爲了困擾世界各地咖啡愛好者的一大問題。跟假冒橄欖油一樣，假冒咖啡豆並不是說豆子是人造的，而是它的品質跟消
現在，有研究人員找到了一種可以測算出出混豆比例的方法。這種方法非常簡單--購買人將豆子磨成粉，然後往裏面加入酸性溶液並搖晃，之後放入高效能液相層析儀設備進行測試。如果最終得到的結果是100%，那麼則就是純的阿拉比卡咖啡豆，如果是60%，那麼就是說裏
據瞭解，阿拉比卡咖啡豆對種植條件較爲苛刻，它需要生長在較高海拔、土壤肥沃、溼氣充足、日照與遮蔭條件適中的地方，並且它對抗病蟲害的能力較差；而羅布斯塔，這種被稱爲粗壯豆的咖啡豆在低海拔地區即可種植，並且它對抗病蟲害的能力較強。也許咖啡愛好者
當你推開咖啡館的門，人潮、喧囂撲面而來，而內心卻還是寧靜的。因爲已經理清思緒，認清方向，過去的就讓它過去，而現在和未來的你已經想清楚該怎麼做了。 只需一杯咖啡便可以悠閒地在咖啡館坐上一下午，看窗外人來人往，看天上雲捲雲舒。抑或是品着咖啡、聞
精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，當時她當任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了specialty coffee這一
在普通人眼裏，咖啡館是個見面談事約會的地方。而對於一些文藝青年，開一間咖啡館，是一個迫切賦予行動的夢想。你眼中的咖啡館，是什麼模樣呢? 在很多人心裏，其實都刻畫着一家咖啡館。比如這家咖啡館有溫暖的燈光，悠閒的氛圍，推門迎面漂來的咖啡香氣，獨
據外媒報道，多年來，因爲咖啡豆產量的短缺問題一直流傳着咖啡末日的說法。現在看來這個末日中還摻了其他一些負面元素--假冒咖啡豆，這已經成爲了困擾世界各地咖啡愛好者的一大問題。跟假冒橄欖油一樣，假冒咖啡豆並不是說豆子是人造的，而是它的品質跟消費
一杯咖啡可以坐一個下午，並不需要不停地飲用，只是時不時地聞聞香味，或者淺淺地品位一下。 雖然咖啡的苦味讓很多人不能接受，但是喜歡它的人更多。而且加了糖和奶後，苦味也能被壓制不少，而讓人感覺更加醇香。一杯咖啡可以坐一個下午，並不需要不停地飲用
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 以下三重點，讓濾掛咖啡變的更好喝: 1.使用細口壺取代開飲機注水 很多人衝煮濾掛式，都是直接拿到開飲機下面，熱水一開，啪啦的就衝下去 但是NO NO.如果要讓咖啡更好喝，水流要柔軟且穩定，纔不會衝
科學家、畫家、探險家、大明星，甜品店、火鍋店、寵物館、咖啡店等等等等。這些是我們曾經的夢想，我們懷揣着各式各樣的夢想長大、成年，如今，時光未老，夢想不滅，有些實現了，有些還沒有。就在決定開始做的那一刻，夢想永遠都不算太晚。 第一次發現漂亮的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 科學家、畫家、探險家、大明星，甜品店、火鍋店、寵物館、 咖啡店 等等等等。這些是我們曾經的夢想，我們懷揣着各式各樣的夢想長大、成年，如今，時光未老，夢想不滅，有些實現了，有些還沒有。就在決
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