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1.經營者需事必躬親 桌子擦了嗎?餐具洗了嗎?服務員到位了嗎?老大難客戶是否得到重點照顧?手頭是否時刻保持忙碌?是否能夠保證每週7天每天12小時的工作時間?除非你僱傭了一位職業經理人，否則你必須管理好咖啡館裏的每一件瑣事。只有做好每一件小事，你才能爲
一顆咖啡樹一年可以產多少咖啡豆 這種方法使咖啡豆具有柔和的酸味與平和的苦味。巴西、埃塞俄比亞、也門等地運用此法。缺點：易受天氣影響，次品豆和異物混入的機會多。所以在發貨前須細心地挑選一遍。 水洗式，將收穫的果實倒入水槽中，去掉漂浮物，將水中
用水洗式生產的咖啡豆幾乎佔咖啡豆總產量的70％。 有時發酵時間處理不好會產生髮酵臭和特殊的酸味；處理得好，可形成咖啡豆個性化的香味。 這時的咖啡豆，已可裝入麻袋送到各地，或裝入特殊的集裝箱漂洋過海了將水中的果實移至果肉去除機內，剝離外皮和果肉
果實收穫後，須將外皮、果肉。內果皮、銀皮去掉才成咖啡豆。其方法有乾燥式（自然乾燥、非水洗式）和水洗式兩種。 乾燥式，操作比較簡單，將收穫的果實鋪在乾燥場地上，在太陽下曬一兩週，翻動時能聽到咯啦咯啦的聲音就表示曬乾了。然後用脫殼機將乾果的果肉
一棵咖啡樹可收穫3-5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1/5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。
▲過敏服用治療藥物，最好避免再喝咖啡因飲料，以免引發身體不適。（圖／ingimage） 冬天掰掰後，迎接春天，季節交替之際，過敏症狀也悄悄出現，最典型的過敏症狀如鼻塞、流鼻水、打噴嚏、眼睛及喉部搔癢等，衛福部食藥署提醒，過敏症狀惱人時常反覆發作，自
一棵咖啡樹可收穫3－5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1／5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。
咖啡豆的生產過程 首先咖啡豆是一個果實 從咖啡樹上摘下來後 通過發酵扁平豆和圓豆 成熟的紅色咖啡果實，如圖所示具有多層構造。中間帶點藍的淡綠色果核就是咖啡豆。 一般咖啡果的果核是橢圓形的。兩粒果核對生在一起時，形成扁平豆；有時果核單粒生長，形成
由收穫到發貨 果實收穫後，須將外皮、果肉。內果皮、銀皮去掉才成咖啡豆。其方法有乾燥式（自然乾燥、非水洗式）和水洗式兩種。 乾燥式，操作比較簡單，將收穫的果實鋪在乾燥場地上，在太陽下曬一兩週，翻動時能聽到咯啦咯啦的聲音就表示曬乾了。然後用脫殼
一棵咖啡樹可收穫3-5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1/5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。 阿拉伯種、羅布斯塔種、利比里亞種 阿拉伯種咖啡，約佔世界咖啡產量的2/3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。咖啡豆爲橢圓扁平形，具有高品
阿拉伯種、羅布斯塔種、 利比 里亞種 阿拉伯種咖啡，約佔世界咖啡產量的2／3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。咖啡豆爲橢圓扁平形，具有高品質濃厚豐富的香味。 羅布斯塔種咖啡具有強烈的苦味，無酸味，香味也不太好，相對之下混合用比單獨用
咖啡製作的工藝流程-星巴克咖啡製作流程流程圖 乾燥式，操作比較簡單，將收穫的果實鋪在乾燥場地上，在太陽下曬一兩週，翻動時能聽到咯啦咯啦的聲音就表示曬乾了。然後用脫殼機將乾果的果肉、內果皮、銀皮去掉。 這種方法使咖啡豆具有柔和的酸味與平和的苦味
咖啡果實到種子過程-咖啡果實分解圖 由收穫到發貨 果實收穫後，須將外皮、果肉。內果皮、銀皮去掉才成咖啡豆。其方法有乾燥式（自然乾燥、非水洗式）和水洗式兩種。 乾燥式，操作比較簡單，將收穫的果實鋪在乾燥場地上，在太陽下曬一兩週，翻動時能聽到咯啦
阿拉伯種、羅布斯塔種、 利比 里亞種 阿拉伯種咖啡，約佔世界咖啡產量的2/3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。咖啡豆爲橢圓扁平形，具有高品質濃厚豐富的香味。 羅布斯塔種咖啡具有強烈的苦味，無酸味，香味也不太好，相對之下混合用比單獨用要
咖啡的後製處理法之 - 水洗處理法 繼上篇所介紹的果香豐富的咖啡 日曬處理法 ，我們今天要爲大家所介紹的是水洗處理法。 水洗處理法的處理過程，須經過多道透過水處理的水洗程序，因此在風味的展現，會呈現乾淨，明亮的口感。 但所耗費的水資源極爲龐大，因
一棵咖啡樹可收穫3-5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1/5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。 阿拉伯種、羅布斯塔種、 利比 里亞種 阿拉伯種咖啡，約佔世界咖啡產量的2/3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。咖啡豆爲橢圓扁平形，具有高
一棵咖啡樹可收穫3-5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1/5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。 咖啡豆的生產過程 阿拉伯種、羅布斯塔種、 利比 里亞種 阿拉伯種咖啡，約佔世界咖啡產量的2/3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。咖啡豆爲
一棵咖啡樹可收穫3-5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1/5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。 阿拉伯種咖啡，約佔世界咖啡產量的2/3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。咖啡豆爲橢圓扁平形，具有高品質濃厚豐富的香味。 羅布斯塔種咖啡
從果實到生咖啡豆：一棵咖啡樹可收穫3-5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1/5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。 阿拉比卡種、羅布斯塔種 阿拉比卡種咖啡，約佔世界咖啡產量的2/3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。咖啡豆爲橢圓扁平形
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