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花式咖啡奶泡質量的要求
奶泡質量的要求這個課題每次和朋友們交流,都只得到一些很籠統的結果。比如:要細膩、要像天鵝絨般、要滑口,諸如此類極爲模糊的詞語,並沒有給出一個明確的標準,讓初學的咖啡愛好者都沒有一個參考,不實際。
2014-05-20 咖啡知識 我要分享咖啡拉花對奶泡質量的要求
說這麼多,主要是想給大家一個手能摸到、眼能看到、耳能聽到的標準,這個標準掌握了,我們再討論在口中通過口腔黏膜、味蕾及通過上齶的內鼻孔所形成的綜合印像問題,即滋味問題。
2014-05-22 咖啡知識 我要分享