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咖啡教學新手教程蒸汽打奶泡好還是奶泡壺打奶泡好

奶泡

咖啡教學新手教程蒸汽打奶泡好還是奶泡壺打奶泡好

牛奶發泡的基本原理,就是利用蒸汽去衝打牛奶,使液態狀的牛奶打入空氣，利用乳蛋白的表面張力作用，形成許多細小泡沫，讓液態狀的牛奶體積膨脹，成爲泡沫狀的牛奶泡。在發泡的過程中，乳糖因爲溫度升高，溶解於牛奶，並利用發泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而

2016-10-17 奶泡我要分享

判斷奶泡質量的4大標準如何判斷奶泡好壞判斷奶泡好壞的標準

咖啡知識

判斷奶泡質量的4大標準如何判斷奶泡好壞判斷奶泡好壞的標準

剛剛接觸咖啡拉花得朋友對於如何判斷奶泡質量還存在很大問題，今天重慶百瑞斯塔咖啡培訓學校要和朋友們分享的是如何判斷奶泡質量。關於如何判斷奶泡質量這個課題每次和朋友們交流，都只得到一些很籠統的結果。標準一：奶泡要細膩比如：要細膩（什麼是細膩

2016-02-17 咖啡知識我要分享

咖啡粉如何沖泡咖啡咖啡粉直接用開水沖泡好還是用咖啡機煮好

咖啡

咖啡粉如何沖泡咖啡咖啡粉直接用開水沖泡好還是用咖啡機煮好

現在有很多人喜歡喝咖啡，有人買咖啡豆，有人買咖啡粉。對於咖啡或許不一定喜歡喝咖啡的朋友都知道怎麼沖泡好。對於咖啡粉而言，很多朋友可能會直接泡在杯子裏當茶來泡，也有一些會拿開水來沖泡，那這些方法都可行嗎

2021-12-14 咖啡我要分享

耶加雪菲G1怎麼沖泡好咖啡豆風味描述口感特點品種研磨刻度介紹

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲G1怎麼沖泡好咖啡豆風味描述口感特點品種研磨刻度介紹

耶加雪菲G1怎麼沖泡好咖啡豆風味描述口感特點品種研磨刻度介紹耶加雪菲按咖啡生豆處理方式不同分爲二大類： A類爲水洗處理法，等級標準爲美國精品咖啡學會SCAA制定，分Gr-1與Gr-2，阿拉伯數字越小等級越高，G1耶加雪菲風格鮮明，柑橘味和花香融合在咖啡液體

2016-11-12 耶加雪菲咖啡我要分享

精品咖啡知識學咖啡咖啡豆研磨術語

咖啡豆

精品咖啡知識學咖啡咖啡豆研磨術語

丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中

2014-12-29 咖啡豆我要分享

咖啡泡好後可以保存多久？冰滴咖啡怎麼保存最長時間？

咖啡小知識

咖啡泡好後可以保存多久？冰滴咖啡怎麼保存最長時間？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最科學的咖啡豆購買保存指南，看這裏！咖啡豆保存指南以冰咖啡爲例，製作後在冰箱冷藏室（48度）可以保存二至三天。當然這是以新鮮咖啡豆、乾淨的水源、衛生的存儲器具爲前提。如

2018-01-19 咖啡小知識我要分享

奶香四溢的歐蕾咖啡用什麼奶打奶泡好奶香咖啡

意式咖啡

奶香四溢的歐蕾咖啡用什麼奶打奶泡好奶香咖啡

奶香四溢的歐蕾咖啡在濃香的咖啡中加入牛奶的歐蕾咖啡是人人喜愛的一種飲料。歐蕾咖啡在法語中意爲加入牛奶的咖啡。法國人通常在較大的歐蕾咖啡杯中注入等量的咖啡和牛奶。

2016-04-14 意式咖啡我要分享

咖啡生豆的主要化學成分

咖啡知識

咖啡生豆的主要化學成分

丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味

2016-11-07 咖啡知識我要分享

咖啡豆有哪些成分咖啡屬於什麼植物

咖啡莊園

咖啡豆有哪些成分咖啡屬於什麼植物

經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。脂肪咖啡內含的脂肪，在風味上佔極爲重

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步驟怎麼辨別奶泡好壞

咖啡知識

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步驟怎麼辨別奶泡好壞

奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知識我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步驟怎麼辨別奶泡好壞

咖啡知識

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奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知識我要分享

咖啡成分的解讀讓你更懂咖啡

咖啡知識

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丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味上

2014-11-24 咖啡知識我要分享

咖啡成分的解讀讓你更懂咖啡

精品咖啡學

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丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味上

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

精品咖啡成分的解讀讓你更懂咖啡

咖啡知識

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丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味上

2015-03-14 咖啡知識我要分享

咖啡成分的解讀讓你更懂咖啡的美味

咖啡知識

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丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味上

2014-12-31 咖啡知識我要分享

沖泡好的滴濾咖啡能喝多久冷了的咖啡可以用熱水加熱嗎

咖啡

沖泡好的滴濾咖啡能喝多久冷了的咖啡可以用熱水加熱嗎

咖啡作爲一種特色飲料，在釀造和操作方面幾乎沒有誤差。咖啡是一種簡單的咖啡因載體的日子早已一去不復返了。製作優質咖啡以達到平均水平是如此容易。遵循一些簡單的規則將極大地改善您的日常杯子。沖泡方法決定了我

2021-12-02 咖啡我要分享

咖啡豆裏的成分咖啡生豆裏的成分咖啡因咖啡油脂丹寧酸咖啡香味

生豆

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丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以纔會有沖泡好最好儘快喝完的說法。脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味上

2017-08-30 生豆我要分享

超簡單的旋轉式濾壓咖啡杯

咖啡杯

超簡單的旋轉式濾壓咖啡杯

旋轉式濾壓咖啡杯超簡單啊,用起來真爽,將兩個杯套在一起,往下一壓,一旋轉,倆動作,咖啡就沖泡好了,馬上可以喝,外形就是一個杯樣,多餘的附件一個也沒有,沖泡好的咖啡在裏面的杯裏,外面的杯起保溫作用,真的超簡單. 那麼它的技術含量在哪裏呢? 做出的咖啡又怎麼

2014-07-29 咖啡杯我要分享

意式咖啡奶泡打發技巧手把手教學，好喝的意式咖啡必定要奶泡好

意式咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多人在學泡咖啡時，都想要學厲害的拉花技巧，殊不知打奶泡也是學泡咖啡裏很重要的一環喔!很多人打奶泡一兩次就上手，但是也有人打奶泡練習了十幾次都還不成功，其實打奶泡也是有小技巧的喔! 打奶

2018-01-10 意式咖啡我要分享

新型咖啡器具產品“旋轉式濾壓咖啡杯”

咖啡杯

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旋轉式濾壓咖啡杯超簡單啊,用起來真爽,將兩個杯套在一起,往下一壓,一旋轉,倆動作,咖啡就沖泡好了,馬上可以喝,外形就是一個杯樣,多餘的附件一個也沒有,沖泡好的咖啡在裏面的杯裏,外面的杯起保溫作用,真的超簡單. 那麼它的技術含量在哪裏呢? 做出的咖啡又怎麼

2015-10-19 咖啡杯我要分享

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