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如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

咖啡知識

如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

品味咖啡，不只要喝，還要用聞的。雖然咖啡並沒有絕對好壞的判別公式，但是掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則，仍然有助於幫助你瞭解咖啡，進而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。酸字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，

2015-04-25 咖啡知識我要分享

如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

精品咖啡學

如何品味咖啡掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則

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2015-11-10 精品咖啡學我要分享

臺灣咖啡烘焙手法咖啡烘焙技巧烘焙程度

咖啡烘焙

臺灣咖啡烘焙手法咖啡烘焙技巧烘焙程度

臺灣慣用烘焙度的區分近年來臺灣，大多鎖定在烘焙時的爆聲變化，來決定烘焙的程度。烘焙程度下豆時間點 ------------------------------------------------------------ 淺焙(light) 一爆密集中焙/城市(medium/city) 一爆與二爆間深城市(full city) 二爆

2016-04-28 咖啡烘焙我要分享

巴西式半日曬---自然脫除果膠

咖啡資訊

巴西式半日曬---自然脫除果膠

巴西過去慣用日曬法，品質好壞差落很大，讓巴西渝爲中下品質的代名詞。但這個全球最大的咖啡產國爲了提升品質扭轉形象，於90年代進行品質大革命，大力推管獨步全球的半日曬法。巴西咖啡田一望無際，多半用機械採收，以符合經濟效益。當咖啡園75%的咖啡果子

2014-08-07 咖啡資訊我要分享

品味咖啡幾大原則

咖啡知識

品味咖啡幾大原則

品味咖啡，不只要喝，還要用聞的。雖然咖啡並沒有絕對好壞的判別公式，但是掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則，仍然有助於幫助你瞭解咖啡，進而懂得品味咖啡：

2014-08-13 咖啡知識我要分享

巴西式半日曬詳解自然脫除果膠過程

咖啡知識

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巴西過去慣用日曬法，品質好壞差落很大，讓巴西渝爲中下品質的代名詞。但這個全球最大的咖啡產國爲了提升品質扭轉形象，於90年代進行品質大革命，大力推管獨步全球的半日曬法。巴西咖啡田一望無際，多半用機械採收，以符合經濟效益。當咖啡園75%的咖啡果子

2015-05-15 咖啡知識我要分享

肯尼亞咖啡豆的手衝方法萃取步驟介紹

肯尼亞咖啡豆

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肯尼亞咖啡豆的手衝方法萃取步驟介紹第1階段【悶蒸】 1爆豆，本人習慣用總水量的15%來進行悶蒸。因此，這杯肯尼亞的悶蒸水量爲212.25 X 0.15=31.8克。但對悶蒸的水流和繞圈有要求，以手衝壺最細水流在中心點注水2秒後開始繞圈，必須繞到邊上，然後再往內繞

2017-02-04 肯尼亞咖啡豆我要分享

精品咖啡常識如何品味咖啡

咖啡知識

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2014-11-27 咖啡知識我要分享

咖啡行家鑑賞原則品味咖啡的技巧

咖啡知識

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品味咖啡，不僅要喝，還要用聞的，雖然咖啡並沒有絕對好壞的判別公式，但是掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則，會有助於瞭解咖啡，進而懂得品味咖啡：酸度(Acidity) 咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味，酸字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，就像葡萄酒

2015-06-23 咖啡知識我要分享

如何成爲咖啡行家品味咖啡

咖啡知識

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如何成爲咖啡行家品味咖啡，不只要喝，還要用聞的。雖然咖啡並沒有絕對好壞的判別公式，但是掌握以下四個行家慣用的鑑賞原則，仍然有助於幫助你瞭解咖啡，進而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。酸字看來剌眼，其實咖啡豆的果

2015-06-05 咖啡知識我要分享

咖啡常識如何成爲咖啡行家

咖啡知識

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2014-11-08 咖啡知識我要分享

如何品味咖啡品嚐精品咖啡的方法

咖啡知識

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2015-02-10 咖啡知識我要分享

如何成爲咖啡行家懂得品味咖啡

咖啡知識

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2015-04-21 咖啡知識我要分享

如何品味咖啡品嚐咖啡的口感表達

咖啡知識

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2015-03-06 咖啡知識我要分享

品味咖啡的術語如何成爲咖啡行家

咖啡知識

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2015-02-09 咖啡知識我要分享

如何成爲咖啡行家咖啡基礎常識

咖啡館經營

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2015-08-13 咖啡館經營我要分享

自然脫除果膠咖啡豆半日曬巴西式半日曬咖啡特點巴西咖啡故事

咖啡知識

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2015-03-27 咖啡知識我要分享

如何成爲咖啡行家成爲咖啡大行家

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2015-04-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡咖啡師叫你怎樣成爲咖啡行家

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如何成爲咖啡行家品嚐咖啡的口感詞語表達

咖啡知識

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2015-03-06 咖啡知識我要分享

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