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咖啡品質要點介紹：美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系講解

咖啡技術

咖啡品質要點介紹：美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系講解

SCAA作爲目前世界最權威的專業咖啡機構之一，其設立的專業咖啡杯評體系是用作對咖啡品質評價判定的方法、流程和標準的集合，雖然目前國內的大多數咖啡館都不適合採用此種方法進行杯評，但其過程中的一些方法和細節對我們瞭解咖啡味道，進行杯評或許會有些幫

2015-12-17 咖啡技術我要分享

美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系咖啡風味輪咖啡製作介紹

咖啡技術

美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系咖啡風味輪咖啡製作介紹

SCAA作爲目前世界最權威的專業咖啡機構之一，其設立的專業咖啡杯評體系是用作對咖啡品質評價判定的方法、流程和標準的集合，雖然目前國內的大多數咖啡館都不適合採用此種方法進行杯評，但其過程中的一些方法和細節對我們瞭解咖啡味道，進行杯評或許會有些幫

2016-01-16 咖啡技術我要分享

譯文：美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系

咖啡知識

譯文：美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系

SCAA作爲目前世界最權威的專業咖啡機構之一，其設立的專業咖啡杯評體系是用作對咖啡品質評價判定的方法、流程和標準的集合，雖然目前國內的大多數咖啡館都不適合採用此種方法進行杯評，但其過程中的一些方法和細節對我們瞭解咖啡味道，進行杯評或許會有些幫

2014-09-11 咖啡知識我要分享

美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系

咖啡資訊

美國精品咖啡協會SCAA專業咖啡杯評體系

SCAA作爲目前世界最權威的專業咖啡機構之一，其設立的專業咖啡杯評體系是用作對咖啡品質評價判定的方法、流程和標準的集合，雖然目前國內的大多數咖啡館都不適合採用此種方法進行杯評，但其過程中的一些方法和細節對我們瞭解咖啡味道，進行杯評或許會有些幫

2014-06-27 咖啡資訊我要分享

咖啡知識咖啡杯評必知的六個步驟

咖啡知識

咖啡知識咖啡杯評必知的六個步驟

杯評是鑑別咖啡好壞最常用的方式。咖啡杯評主要包括六個方面，即咖啡的香氣(Fragrance)、香味(Aroma)、味道(Taste)、氣味(Nose)、回味(Aftertaste)和醇度(Body)。 1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨8.25克的咖啡，放在3 ~5只樣品杯子

2014-09-23 咖啡知識我要分享

咖啡杯評必知的六個步驟

咖啡技術

咖啡杯評必知的六個步驟

杯評是鑑別咖啡好壞最常用的方式。咖啡杯評主要包括六個方面，即咖啡的香氣(Fragrance)、香味(Aroma)、味道(Taste)、氣味(Nose)、回味(Aftertaste)和醇度(Body)。

2014-06-24 咖啡技術我要分享

肯尼亞穆蘭納杯評測冠軍批次Murang’a Gondo 剛鐸處理廠AA風味

精品咖啡豆

肯尼亞穆蘭納杯評測冠軍批次Murang’a Gondo 剛鐸處理廠AA風味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞穆蘭納杯評測冠軍批次 Muranga Gondo 剛鐸處理廠 AA 沉穩深邃的王者之風穆蘭納杯評測冠軍批次！！肯尼亞穆蘭納區剛鐸處理廠AA Kenya Muranga Gondo AA 國家肯尼亞產區

2018-07-08 精品咖啡豆我要分享

安提瓜咖啡的杯評情況

安提瓜咖啡

安提瓜咖啡的杯評情況

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店安提瓜咖啡的杯評情況：香氣7.8;風味7.85;酸度7.95;均衡度7.63;總體7.78;醇度7.85;餘韻7.60 精緻，均衡，具有豐富的香氣與極好的甜度。安提瓜谷地(Antigua Valley)是危地馬拉歷史最悠久

2017-07-08 安提瓜咖啡我要分享

鑑定好咖啡的六步驟

咖啡知識

鑑定好咖啡的六步驟

1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：甜的氣味表明它的味道是酸的;刺鼻的氣味表明它的味道是刺激的。香氣的力

咖啡知識

2014-07-15 咖啡知識我要分享

品鑑咖啡六步驟

咖啡知識

品鑑咖啡六步驟

咖啡杯評有六個步驟，描述咖啡的香氣、香味、味道、氣味、回味和醇度。 1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：

2014-08-13 咖啡知識我要分享

SCAA咖啡杯測流程

咖啡技術

SCAA咖啡杯測流程

1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：甜的氣味表明它的味道是酸的;刺鼻的氣味表明它的味道是刺激的。香氣的力

2014-07-02 咖啡技術我要分享

咖啡杯評的六個步驟

咖啡文化

咖啡杯評的六個步驟

咖啡杯評的六個步驟，描述咖啡的香氣、香味、味道、氣味、回味和醇度。 1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨8.25克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本

咖啡杯評

2014-09-10 咖啡文化我要分享

咖啡常識 SCAA咖啡杯測流程

咖啡知識

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1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：甜的氣味表明它的味道是酸的;刺鼻的氣味表明它的味道是刺激的。香氣的力

2014-09-23 咖啡知識我要分享

咖啡專業杯測學習品鑑精品咖啡

咖啡小知識

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1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：甜的氣味表明它的味道是酸的;刺鼻的氣味表明它的味道是刺激的。香氣的力

2017-10-31 咖啡小知識我要分享

精品咖啡品鑑咖啡杯評六步驟

咖啡技術

精品咖啡品鑑咖啡杯評六步驟

咖啡杯評有六個步驟，描述咖啡的香氣、香味、味道、氣味、回味和醇度。 1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：

2015-01-06 咖啡技術我要分享

咖啡品嚐品鑑咖啡杯評六步驟

咖啡知識

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2014-09-19 咖啡知識我要分享

SCAA咖啡杯測流程精品咖啡學入門基礎

精品咖啡學

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1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：甜的氣味表明它的味道是酸的;刺鼻的氣味表明它的味道是刺激的。香氣的力

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

關於品鑑咖啡杯評六步驟

其他

關於品鑑咖啡杯評六步驟

咖啡杯評有六個步驟，描述咖啡的香氣、香味、味道、氣味、回味和醇度。圖片：ab3a6c70gw1e5uo4ma2xzj20gj0a9gnf.jpg 1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出

品鑑咖啡杯

2014-08-30 其他我要分享

一名好的咖啡師必須具備的條件：如何品嚐一杯咖啡

咖啡技術

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咖啡杯評有六個步驟，描述咖啡的香氣、香味、味道、氣味、回味和醇度。 1.香氣(Fragrance): 杯評的第一步是評價咖啡豆的香氣。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只樣品杯子裏，然後用力吸聞被剛剛粉碎的咖啡細胞所釋放出來的氣體。香氣的特點表明咖啡豆的味道本質：

2015-12-01 咖啡技術我要分享

品鑑咖啡杯評六步驟

咖啡知識

品鑑咖啡杯評六步驟

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咖啡知識

2014-05-12 咖啡知識我要分享

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